摘要：多糖是生物体内重要的大分子物质，是所有有生命的有机体中必不可少的成分，具有特殊活性。通过对山楂叶中的多糖活性成分进行提取分离，并对其功能特性进行研究。

关键词：多糖；山楂叶；提取；分离 

作者简介:黄飞（1975-），应用化学工程师，南宁新技术创业者中心主任科员，从事生物工程及制药行业管理工作；梁智群，广西大学博士生导师。 

    糖是α－碳原子上带有羟基的多羟基醛或多羟基酮，或能水解成这类化合物的物质。一般可分为四类：单糖、二糖、寡聚糖（一般含3个以上的单糖）和多糖（含10个以上的单糖）。其中，多糖是存在于自然界的醛糖或酮糖通过糖苷键连接在一起的聚合物。按来源可分为细菌、真菌、藻类及动植物多糖；按化学组分可分为蛋白多糖、脂多糖及多糖缀合体；按生理功能分可分为储存多糖和结构多糖；而按存在场所又可分为细胞壁多糖、基质多糖和胞外多糖；此外，按组成多糖的单糖类型分还可分为同聚糖和杂聚糖。

    多糖是天然的生物大分子物质，也是重要的生物大分子物质，它几乎存在于所有的有机体中，是有机体的能量主要来源，是一切有生命的有机体必不可少的组成成分，具有抗肿瘤、免疫、治疗心血管疾病、抗补体、降血压、降血脂等活性。70年代以来，随着人们对多糖认识的不断加深，多糖的作用越发显得突出，大量的药理和临床研究表明，多糖类化合物是一种免疫调节剂，它能激活免疫细胞，提高机体的免疫功能，而对正常细胞没有毒副作用，10多年来已逐渐发展为一种免疫疗法。到目前为止，已有300多种多糖类化合物从天然产物中被分离提取出来，其中从植物中提取的水溶性多糖最为重要，这一方面的研究日愈成为一大研究热点。

    植物类多糖化合物由于它们的独特功能和很低的毒性，在临床应用中显示出越来越广阔的前景[1-3]，主要体现在以下几个方面：（1）抗肿瘤药：多糖免疫调节剂可与一些抗癌药合用，恢复由化疗引起的免疫功能低下，增强抗肿瘤的作用[4]。（2）治疗艾滋病(aids)等抗病毒药：目前现有的抗艾滋病药物毒性均较大，存在着严重的毒副作用，而硫酸化多糖以其能抑制逆转录酶活性、抑制靶细胞与病毒结合及增强机体免疫功能，没有大的毒副作用而很有希望成为高效低度的抗艾滋病药物。（3）抗衰老药：由于多糖类化合物可以增强老年人的免疫功能，因此很有希望将它们作为抗衰老药应用于临床[5]。

大果山楂（crataegus pinnatifida bge.var.major n.e.br）为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥果实，为广西特产，主要产于靖西县。山楂常作为消食药，味酸、甘，性微温，有消食健胃行气散瘀、具有明显的降血脂和改善心脏等功能。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，淤血经闭，产后淤阻，心腹刺痛，疝气疼痛，高血脂症和改善心脏功能。其叶子的功用目前仅限于做茶饮料，其它功用还未有发现。本篇文章中，我们主要对山楂叶中多糖活性成分的提取、分离纯化进行研究，现将相关的过程、结果作一叙述。

1  材料与方法

1.1  材 料

1.1.1  仪  器

    真空抽提仪器一套， 电子继电器