自治区住建厅《关于征求对xx新型城镇化建设专项工作方案意见的函》（桂建函[2014]909号）文中指出，包括xx在内的7个地级市到2015年要实现餐厨垃圾分类收运处理。为此，我局组织相关人员对市中心城区餐厨垃圾的管理和处置情况进行了专题调研。总的来看，我市中心城区餐厨垃圾的管理和处置面临着严峻形势，餐厨垃圾的收集、运输、处置体系仍处于空白，社会危害性日益突出。现将调查的有关情况报告如下：
一、市中心城区餐厨垃圾的产生量及处置现状
《餐厨垃圾处理技术规范》（cjj184-2012）中对餐厨垃圾的定义是：“饭店、宾馆、企事业单位食堂、食品加工厂、家庭等加工、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期食品、下脚料、废料等废弃物。包括家庭厨余垃圾、市场丢弃的食品和蔬菜垃圾、食品厂丢弃的过期食品和餐饮垃圾等”。但由于厨余垃圾量小分散，管理难度大，所以国内很多城市一般又不将其纳入到管理范围。
 (一)餐厨垃圾产生量现状
经初步调查，目前我市中心城区餐厨垃圾日产量约63吨，年产量约2.3万吨。其中餐厅饭馆875家，日产量约52.5吨；单位食堂33家，日产量约7吨；流动摊点80个,日产量约1吨；夜宵摊点67个，日产量约2吨；食品加工企业（店）15家，日产量约0.5吨。
（二）餐厨垃圾收集、处置现状
我市尚未对餐厨垃圾的产生、收集、运输、处置进行统一、规范化管理。2013年11月，市环卫处购置了一台价值31万元的厨余垃圾生化处理机，并投入使用。但由于城区垃圾分类试点的五个小区居民群众分类意识还比较淡薄，主动参与分类的积极性还不高，分类投放比例、投放准确率还有待提高，分类容器中垃圾混合现象较为严重，缺乏相应的分类收运如车辆等硬件配套设施，导致垃圾分类工作推行困难。目前，厨余垃圾生化处理机闲置于城北垃圾转运站。
据调查，我市餐厨垃圾主要流向四种渠道：一是由城乡接合部的养殖户收购直接用于养殖。一般由养殖户雇佣农用车到宾馆、饭店挨户收集，每日一次或隔日一次，收运回来的餐饮垃圾用来直接养殖外，剩余部分被随意倾倒在渠道里、道路旁等处。二是提炼“地沟油”。餐饮垃圾中的废弃食用油脂被不法收购后，经过简单提炼加工成劣质油脂，再以非法方式出售重新流入市场。三是部分小餐馆、饮食摊点等参餐饮单位将餐厨垃圾直接倒于下水管井、阴沟或路边等处。餐厨垃圾进入下水道后，极易堵塞城市下水管网，并增加城市污水处理厂负担。四是早餐、夜市等大排挡及部分小餐馆将餐厨垃圾与生活垃圾混合，进入生活垃圾收运系统。
二、存在的问题
（一）对餐厨垃圾处理认识程度不一。
对我市市民而言，餐厨垃圾处理还是新生事物，对餐厨垃圾的危害以及无害化处理和资源化利用的认识程度还比较低。
（二）餐厨垃圾收运、处置体系尚未建立。
从我市餐厨垃圾的四种流向不难看出，餐厨垃圾非法收运、非法处置的现象普遍存在，这又造成环境污染、食物链污染、“地沟油”危害、二次污染环境等新问题的出现。
（三）餐厨垃圾管理缺乏规范性制度约束。
我市尚未出台餐厨垃圾