父亲总在一家面食店买面食，如果店家有事或货已卖完，也不去他家。我好奇：便宜？好吃？祖传……父亲打断我：他家做的东西自己家也吃，可靠！
       想想刚刚过去的3.15，电视节目中揭露的种种行业内幕，我这个不太关心柴米油盐的人也完全可以体会老父亲的无奈和他朴素而实用的辨别智慧。说实话，现在的确是物质极大丰富的时代，只有你想不到的，没有你买不到的。可是，买到了，你敢放心大胆的吃吗？从三聚腈氨奶粉、到苏丹红，从化学小龙虾、到塑料米粉，包括近几日期双汇“瘦肉精”事件……好象所有的食品，都与化工原料和化工流程紧密相连，食品安全成为全社会面临的大问题。
        要解决食品安全，首当其冲的是食品企业的诚信。作为文明古国，国人一向讲究“仁义礼智信”、“人无信不立”。“四维不张，国乃灭亡”也绝非耸人听闻。当务之急，是如何在错综复杂的国内外环境下将这种危机化解，让诚信重新成为企业的信仰和追求。
       首先，培养企业良知。企业应挂诚信牌，严格市场准入。按照企业年限、年度检查、产品专业鉴定、市场调查、投诉率、消费者评价等来建立一整套的综合评定机制，通过定期审查评定，给企业挂牌。对诚信企业给予减免税收、优先贷款等优惠政策，定期通过媒体进行诚信度公示。对企业质量自检进行严格的限制和监管，企业质检人员应外派驻厂，并设定责任追究制度。这种在制度监管和市场监督下运行的体制，才能使诚信真正成为企业的生命，使企业经营者把诚信而非生产量作为第一要务来抓，真正做到对社会有所担当。
       其次，加强政府职能部门监管。尽管行业自律是构筑放心食品链的始端和源头，但在企业身陷信任危机的情势下，政府部门的强力介入或许是企业诚信重建的决定性力量。食品安全是最根本的民生大事，唯有用、