市质量技术监督局关于块菌产业发展现状调研报告

一、我市块菌发展优势及产业现状

（一）资源优势。

一方面，xx的气候、日照条件、降雨量、土壤环境等因素极适合块菌生长。另一方面，我市块菌广泛分布的盐边、米易和仁和等区县，森林覆盖率高，块菌的宜种林地有300万亩，林下腐殖物丰富，这些优越的自然条件使xx成为世界块菌理想产区之一。

（二）产业优势。

1.块菌产业受到高度重视。2011年，《四川省人民政府办公厅关于加快热带作物发展的意见》（川办发〔2011〕4号）明确将块菌人工培育纳入重点发展目标和对象；xx市政府已将块菌产业列为重点林业产业发展，纳入到全市“十二五”社会经济发展规划中。

2.xx块菌产业发展协会的建立。2012年12月，以块菌种植、加工、销售经营为主的民间社团组织成立，为块菌资源的保护，种植技术的利用和推广以及可持续发展提供了一个引导、规范、培训和宣传平台。

（三）品牌优势。

国家质检总局的〔2013〕134号文批准了“xx块菌”成为国家地理标志保护产品。xx市可以利用这块金字招牌，发展区域经济，提高xx知名度，发挥激活xx文化旅游经济发展的重要作用。

（四）产业现状。

1.块菌开发概况。现国内主要块菌产品为新鲜块菌，同时有干块菌、冷冻块菌、块菌罐头，块菌酒和块菌提取物等。目前国内自然的商业块菌集中在四川和云南两省。xx市是西南块菌交易的最大集散地，2010年，块菌产值达12000万元，占林业产值的12%。

2.xx块菌价格走势。块菌价格多年来一直稳中有升，2008年xx块菌的市场上鲜块菌约为100元/kg，而2013年后市场鲜块菌约为1000元/kg，经过企业加工的鲜块菌约为1500-1800元/kg，冻干块菌为6000-8000元/kg，因此块菌市场开发前景十分广阔。

xx块菌价格变化

3.xx块菌人工种植现状

（1）菌根苗育种技术。现该技术实验室内菌根苗感染技术效果较成功，已移植上山，但由于幼苗太小，管理跟不上，成活率为10%左右，且要5-8年才能采收。

（2）人工促繁技术。该技术是在原有菌塘内，将人工菌种喷洒在植株须根及周边，然后将原土重新覆盖回填，每年定期施肥， 3年后方可进行采收。已实验50亩，等待相关部门验收。

（3）大树结种技术。该技术是菌根苗技术的延伸，科研人员在野外直接找可以繁殖的大树，将菌种接种在大树根系。已实验5亩，此技术采收需3-5年。

4.xx市块菌加工、销售产业状况

块菌加工产品体系主要涉及鲜块菌、干块菌、冻干块菌及块菌酒、块菌茶等，年销售量达2600万元。

块菌生产加工企业：xx市丰盛源农林开发公司、四川子鑫农林科技有限公司、xx东方泓森酒业有限公司、xx露松块菌公司等6家从事生产、加工、经营的企业。　 

　  块菌经销企业： 6家生产加工企业及xx特色产品店。

5.块菌餐饮文化：xx市有专门的块菌餐厅，同时xx市内外餐厅均有块菌的踪影，主要吃法为块菌炖鸡、块菌蒸蛋、清蒸块菌等xx特色菜。

二、我市块菌产业发展中存在的问题及分析

（一）发展模式方面

1.生产加工经营企业恶性竞争。近年来，为抢夺到更多的鲜块菌资源进行加工、销售，各公司及企业不论块菌是否成熟都收购，将成熟的包装销售，不成熟的销售给各餐厅，致使块菌市场处于混乱状态。

2.块菌产业链太短，产品附加值待开发。我市块菌销售主要以鲜块菌、冻干块菌为主，后续产品只有块菌酒、块菌茶，产品开发能力弱,加工程度浅，精特优产品少，产品附加值低，农民增产不增收，企业利润低。

3.块菌协会不能发挥自律作用。块菌协会成立近2年以来，各企业和个人入会后不交会费，培训、学习等活动均未开展。该协会由于疏于管理，只有一个名称和形式。

（二）发展技术方面

1.种植技术瓶颈还未突破。三种块菌种植技术都还未成熟，目前xx市还没有可以大面积推广的有效种植技术。

2.科技保障落后，技术指导欠缺。企业的技术水平有限，科技转化能力弱。块菌产业服务体系不健全，资金保障不到位，留不住科研人员，缺乏一支好的科研团队，生产、销售中出现的许多技术问题得不到有效的解决。

（三）发展政策方面

1.无政策规章保护，私挖滥采、提前采摘现象非常普遍，严重影响块菌的产量及品质。无相关法规和规章规范块菌生产者的行为，同时由于缺乏科学的采集方法，块菌的生长环境遭到严重破坏，菌塘