xx市教育局　　

关于加强2014年春季学校食品卫生安全　　

工作的通知　　

各县（市、区）教育局，局直属各学校，市属事业及民办各学校，市属各高校： 　　

开学在即，随着气温不断升高，各类食源性疾病和食物中毒等食品安全事件也进入易发期和多发期。为避免食品安全事故的发生，确保新学期和谐、稳定的工作局面，现对学校2014年春季食品卫生安全工作提出如下要求，请各单位认真贯彻执行： 　　

一、加强组织领导，健全责任体系　　

各单位要高度重视学校食品卫生安全工作，增强做好学校　　

（共4页）　　

食品卫生安全工作的责任感和紧迫感，把做好学校食品卫生安全工作作为保障师生身心健康、维护学校和社会稳定的大事来抓。各学校要成立校长为组长的领导小组，完善各项规章制度，建立健全责任体系，一把手负总责，将责任层层分解，落实到人，用规范的制度、完善的体系确保食品卫生安全工作的顺利开展。 　　

二、开展全面自查，排除安全隐患　　

各单位要对校内食堂、小卖部、饮用水的卫生情况进行细致的自查。 　　

（一）对上学期剩余的各项物资逐一排查，特别是霉变大米、变质食用油和过期食品（商品）要全部进行销毁。同时，把好食品进关口，规范加工程序，严禁不符合卫生标准的原材料、食品进入学校食堂。 　　

（二）对食堂内液化气管道、烟道、厨具等食品生产、加工设备进行检查维修，排除一切安全隐患。 　　

（三）对学校食堂资质及进货索证索票进行逐一审核，确保所有证件无过期现象。 　　

（四）加强饮用水管理，特别是自备供水单位，要严格执行一年两次水质检测的标准，有二次供水设备的单位，要按照相关规定进行管理。 　　

（五）严格执行炊管人员健康体检制度，未经体检或体检不合格的炊管人员（包括临时工）应立即停止从事炊管工作。