目前，即将进入冬季储物期，为进一步加强全县畜禽腊（卤）制品安全监管，规范畜禽制品销售行为，根据县食安办下发的《**县畜禽腊（卤）制品专项整治工作方案》（临食安办发〔2013〕3号）文件精神，以及《**市2013年食品安全重点工作安排》，针对“问政民生”活动所反映的畜禽腊（卤）制品存在的食品安全突出问题，决定在全县范围开展为期三个月畜禽腊（卤）制品专项整治行动。特制定本方案。　　

    一、工作目标　　

    通过专项整治，全面规范我县畜禽腊（卤）制品的销售行为，确保上市销售的畜禽腊（卤）制品合格，严防不合格畜禽腊（卤）制品流入市场危害消费者身体健康，侵害消费者权益，切实维护群众饮食安全，使全县人民吃上安全、放心的畜禽腊（卤）制品。　　

    二、整治任务　　

（一）加强组织领导，注重协调配合　　

为了切实把流通领域畜禽腊（卤）制品安全监管专项整治工作抓紧抓好，确保专项整治工作不走过场、不留死角，县局成立流通领域畜禽腊（卤）制品安全监管专项整治领导小组，**任组长，消保股、市场分局、公平交易分局、监管股、各基层工商所等部门主要负责人为成员，领导小组办公室设在消保股，**兼任办公室主任。各基层工商所要明确工作任务和目标，明确职责分工，并实行责任追究制度。要切实加强与农业、畜牧水产、质监、商务、食品药品监管、公安局等相关职能部门的协调配合，加强信息沟通、情况通报和案件移送工作，建立健全部门工作协调机制，开展联合行动，形成监管合力。 　　

（二）整治内容　　

1．整治禽类农贸批发市场，严厉查处销售病死或死因不明禽类、生猪和其他畜类的违法行为。　　

2．严格市场准入。要对市场中的畜禽腊（卤）制品经营主体进行全面清理检查，重点检查经营者的经营主体资格是否合法，对无照经营的，要坚决予以取缔。严格查处未落实生鲜肉类进货索证索票、检查验收和采购记录等相关制度的经营单位；查处销售畜禽腊（卤）制品来源不明、无检验检疫合格证明、食品添加剂超标使用、经营场所内外环境卫生不符合要求等问题。要严格落实市场巡查制度，落实责任制，实行责任到人。 　　

3.加大畜禽腊（卤）制品监管抽检力度，对抽检中发现的不合格畜禽腊（卤）制品