为有效开展地沟油专项整治工作，严厉打击非法生产和使用地沟油加工食品的违法违规行为，严防地沟油回流食品生产经营单位，根据《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》（国办发[2010]36号）、雨城区食品安全委员会办公室关于印发《雨城区地沟油整治和餐厨废弃物管理百日行动实施方案》的通知（雅雨食安办发〔2011〕29号）精神，特制定整治方案如下：　　

一、目标任务　　

通过地沟油集中整治活动，切实加强对食用油生产及使用食用油加工食品的单位监督检查，深入排查和清理非法生产地沟油的黑窝点，摸清生产地沟油的原料来源和销售渠道，严厉惩处地沟油生产、加工的违法犯罪行为，有效规范食用油生产经营秩序，保障人民群众身体健康和生命安全。　　

二、工作分工　　

    1、局地沟油专项整治领导小组负责专项整治活动的组织协调工作，督促有关部门落实监管职责，按期完成专项整治工作任务。　　

2、食品股负责雨城区周边和督促各乡镇质量监督协管员对各自行政区域内生产地沟油情况的调查摸底、跟踪监督、情况汇总等工作，对油脂生产企业（小作坊）及使用食用油加工食品的生产单位、小作坊进行监督检查，查明油源和销售渠道，建立健全专项资料台帐。　　

3、监督检查股负责依法查处无证生产加工食用油、非法生产和使用地沟油加工食品的违法违规行为，负责对各乡、镇生产地沟油情况的调查摸底、跟踪取证。　　

4、办公室负责协调组织、宣传教育、信息汇总上报等工作。　　

三、工作步骤　　

专项整治行动自2011年5月1日开始至10月31日结束，分四个阶段：　　

1、第一阶段（　2011年10月20日　至　2011年10月31日　）。为动员部署和调查摸底阶段。有关部门根据方案要求，及时开展调查摸底工作，查清辖区内生产加工地沟油