内江市东兴食品药品监督管理局  范 维

为了进一步改善学校食品服务条件，加大学校食品安全管理工作的力度，消除和解决学校食品卫生安全存在的隐患和突出问题，预防和控制群体性食物中毒事故的发生，切实保障学校师生饮食安全，促进平安校园建设。10月中旬，区食安办对辖区内45所学校的食品卫生安全进行了一次调研。总的来看，我区学校食品卫生状况良好，但也存在着很多隐患:极个别学校领导重视不够，食品卫生责任意识差，制度不健全，食堂卫生条件令人堪忧等状况，已影响到学校师生员工的身体健康。

一、基本情况

我区辖区共有45所中小学，此次主要是针对辖区内学校内部的食堂和小卖部的食品安全，从六个方面着手调研：后勤管理、硬件设施、从业人员、采购及保管贮存、食堂环境卫生、生活用水等。大部分学校管理较好，食堂的卫生条件、硬件设施和软件设施较以前上了一个台阶，从业人员的健康意识和卫生意识有所提高，原材料的初加工环节紧扣，功能室化分细致，整个食堂的清洁情况良好，大部分学校都成立了食品卫生安全领导小组，并就食品卫生安全建立了责任体系，中毒事故应急预案切实可行，引起了学校领导和教育主管部门的高度重视，总的来说，全区学校食品卫生状况良好。

（一）学校领导高度重视食品卫生安全管理工作，并纳入学校重要议事日程。这次调研的45所学校，均建立健全了食品卫生安全领导小组，并将该项工作纳入了学校的重要议事日程，明确了责任，建立了责任制和责任追究制，逐级签订了食品卫生安全责任书，各校制定了食物中毒事故应急预案和食品卫生管理的各项制度和措施。内江三中、东兴初中、十三中、十四中、四初中、柳桥中心校、机关幼儿园、奋发学校、同福中心校记录全面规范，档案资料健全。

（二）硬件设备设施有所改善。此次调研的45所学校中，有31所学校食堂、服务部硬件建设和设备设施在过去三年的基础上有了较大的提高和改善。大部分食堂均设立了操作间，售饭厅，粗加工间，储藏室，部分学校食堂有三池，十四中有五池，洗涤、消毒、保洁工作有所加强，39所学校食堂有冰箱或冰柜，26个食堂有消防器材，10所学校食堂基本做到原料洗切荤素分开。十三中、十二中学校积极投入资金修建了标准较高的食堂，均评为市级示范食堂，其中十三中食堂达到乡村唯一b级食堂，设备设施一流，高科技、高标准的消毒柜2个，为东兴区学校之首。机关幼