为进一步规范冷鲜肉店动物产品的检疫申报、日报及出入库登记、分销监督管理，确保动物产品质量安全，保障人民群众身体健康，维护公共卫生安全，有效预防、控制、扑灭动物疫病，根据《中华人民共和国动物防疫法》、农业部《动物检疫管理办法》，动物卫生监督所与各冷鲜肉店签订本责任书。　　

一、严格落实检疫申报制度　　

　　 经检疫合格的动物产品到达输入地后，货主（经营者）持《出县境动物产品检疫合格证明》到动物卫生监督所申报，由动物卫生监督所派检疫员到现场查证验物，货主（经营者）需提供原始有效的检疫合格证明，且检疫标志完整、证物相符；动物产品在国家规定标准的保质期内，且无腐败变质现象。　　

　　符合上述条件，由动物卫生监督所出具市场检疫合格证明。　　

二、建立出入库登记制度　　

内容包括：入库产品检疫证明号、消毒证明号、分销小票使用情况等原件和资料，以备动物卫生监督所监督检查。　　

三、动物产品分销监督管理　　

冷鲜肉店的动物产品进入市场分销，以头为单位，一头一票，凭动物卫生监督所出具的分销小票，进行销售。