一、证照管理制度　　

1、经营场所必须持有效“卫生许可证”并悬挂于显眼处。　　

2、“卫生许可证”不得涂改、转让、倒卖、伪造。　　

3、从业人员必须持有有效健康合格证明及卫生知识培训合格证明。　　

4、索取健康相关产品卫生许可批件备案。　　

二、从业人员健康检查、卫生知识培训考核及个人卫生制度　　

1、从业人员（包括临工、帮工）每年必须进行健康检查，每两年进行一次卫生知识及相关法律法规培训，取得“预防性健康体检/培训合格证”后持证上岗，不得涂改、伪造、转让、倒卖。　　

2、从业人员患有伤寒、痢疾、病毒性肝炎、活动性肺结核、皮肤病（化脓性、渗出性皮肤病及接触性传染的皮肤病）、其它有碍公共卫生的疾病（重症沙眼、急性出血性结膜炎、性病等）不得从事直接为顾客服务的工作。　　

3、从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物，做到勤理发、勤洗澡、勤换洗工作服。　　

三、公共用品用具购买、验收、储存制度　　

1、经营场所所购的公共用品用具应符合国家有关卫生标准和规定要求。　　

2、采购的物品入库前应进行验收，出入库时应做好相关登记，便于溯源。　　

3、公共用品用具储藏间应保持通风和清洁，无鼠害、苍蝇、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。　　

4、不同物品应分类、分架存放，物品距墙壁、地面均应在10厘米以上。棉织品宜存放于储藏柜中。　　

5、物品的储藏应遵循先进先出原则，并定期检查，及时清理过期物品。　　

6、有毒有害物品应有专间或专柜存放，上锁、专人管理，并有物品使用登记。　　

四、公共用品用具清洗消毒保洁制度　　

1、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。　　

2、供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具。座位套应保持清洁，至少一周清洗一次。供公众使用的麦克风、耳机等物品每天使用前必须消毒，卡拉ok场所应使用话筒消毒网。　　

3、清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒剂配制要符合规定，消毒设备（消毒柜）应运转正常。　　

4、提供果盘的场所应设置独立的果拼间，其内应有完善的供排水设施及冰箱（柜），并安装紫外线消毒灯。　　

5、清洗消毒后的各类用品用