一、加强培训，创新管理手段和措施，适应新形势下监管工作要求。

2011年是餐饮服务、保健食品、化妆品监管职能调整的过渡期，面对监管职能、工作任务和工作重心调整的新形势，2011年要组织执法人员开展《食品安全法》、《餐饮服务食品安全管理办法》、《餐饮服务许可办法》、《保健食品良好生产规范》、《化妆品卫生监督条例》等法律法规的学习培训，提高执法水平，积极探索监管方法、创新管理手段和措施，适应新形势下监管工作要求。

二、加强餐饮服务食品安全监管，严格许可证核发，突出重点，开展餐饮服务食品安全整顿。认真做好餐饮服务食品安全保障，严肃查处食品安全事故和违法事件，继续推进餐饮服务量化分级管理，督促餐饮服务单位认真落实食品原料采购索证索票制度、台帐登记、进货查验，安全公示，从业人员健康检查等制度；推进餐饮服务食品安全整顿，大力查处无证