苏焕喜，杜玉红，黄东素，杜晓娟，李  磊

（山东省聊城市东昌府区农业局，山东 聊城 252000）

摘要：无公害大蒜的高效栽培技术是根据国家食品求及市场需要求提出的一项重要措施。大蒜不仅营养丰富，经济价值高，并且还具有重要的药用价值。

关键词：无公害；栽培技术；价值

中图分类号：     s331          文献标识码：a        文章编号：1674-0432(2010)-08-0107-1

大蒜是百合科多年生宿根植物，是一种富含营养的蔬菜和调味品，蒜苗、蒜茎、蒜头都是烹饪中国菜常用的大宗传统原料。大蒜不仅营养丰富，经济价值高，耐储运，可周年供应，并且还具有重要的药用价值。无公害大蒜的高效栽培技术是根据国家食品要求及市场需求提出的一项重要措施。

1 产地环境

无公害大蒜的生产区域必须要远离工业三废污染，其土壤、空气、地下水等符合无公害蔬菜生产的产地环境标准。其次选择土壤耕层深厚，排灌方便的沙土或壤土。

2 整地施肥

大蒜属弦根系，入土较浅，吸收能力强，应选择质地疏松、营养丰富，排灌方便的地块种植为宜。种植前要深翻整地，施足底肥，一般亩充分腐熟有机肥5000-7000kg，鸡粪2-3方，施氮、磷、钾养分含量为10：10：10的三元复合肥60-70kg，必要时还可以施入其他微量元素，肥料撒施均匀后，深翻20-25cm，然后做宽1.3-1.5m的平畦。

3 精选良种

我区种植的大蒜品种主要有苍山大蒜及苏联杂交蒜，播种前要精选良种。即蒜种剥皮后，选择顶芽肥大、无病斑、无创伤、无霉烂蒜的蒜瓣做种蒜，并按大小进行分级，单瓣在5克左右的为大蒜瓣，4g左右的为中蒜瓣，3g左右的为小蒜瓣，生产中以一、二级蒜种为好，播种时要分开