**县农村餐饮消费环节食品安全监管工作情况调研报告　　
    餐饮业的安全问题是关系国计民生的头等大事，近年来，餐饮业安全问题在全社会日益突出，已成为政府及市民关注的焦点问题，为了解我县餐饮业安全现状，我局按照州局的通知精神，对餐饮业的食品安全情况进行了调研，现将我县餐饮业整体情况报告如下：　　

一、全县餐饮业现状　　

**县地处我省东部,总面积7438平方公里,全县辖7镇2乡180个行政村21.6万人。由于地方经济的发展,近几年来我县餐饮业也有了较快的发展,已成为城区居民消费需求中发展速度快增长幅度较大的行业,也是我县目前消费市场的一大亮点。一是经营网点大幅度增加。根据调查，目前我县现有各种类型的餐饮网点400余家,从业人员2000余人。由于县小人少,地方经济和消费能力的限制,以中小型网点为主,大规模、高档次的餐饮业甚少。二是经营业态呈多样化。近几年来,随着地方经济的发展,人民群众消费水平的不断提高,我县较大规模的宾馆有所发展,如能一次操办红白礼事200多人的专业性饭店、集食宿一体化的酒店10余家 ,同时大众快餐、自助餐、休闲餐、地方特色餐饮也迅速发展,形成了多层次多样化经营格局。　　

二、近年来我县餐饮安全的主要措施和做法：　　

一是坚持强化了日常监督管理。加强日常监管，是及时发现和处理食品卫生问题、促进餐饮业经营者保持良好卫生状况的重要环节。我们对全县的营业户按照《食品安全法》和相关法律法规的规定，检查验收合格后核发餐饮服务许可证，同时进行从业人员的卫生知识培训和健康检查，对法定传染病携带者强制调离餐饮服务岗位，我县的健康体检合格率达到99%左右，体检率95%以上，餐饮服务许可证持证率达95%以上。 　　

 二是积极推行了食品卫生监督量化分级管理.食品卫生监督量化分级管理，是促进食品卫生的科学规范管理、鼓励食品单位自律、强化对高风险、低信誉度食品单位监督、提高食品卫生整体水平的新的监督管理模式。我县14所学校、3所幼儿园的18个食堂检查评比结果达c级以上。
      三是开展了餐饮业专项治理。为加强节假日的餐饮监管，对元旦、春节、“五一”、“十一”节等重大节假日期间，组织卫生监督员、出动车辆，对辖区内各饭店、宾馆、招待所、小吃部等餐饮单位，进行了集中专项监督检查。检查内容：是否持有有效餐饮服务许可证和从业人员健康培训合格证；室内、外环境是否符合卫生要求；进货是否索证，是否存在过期、无商标、无生产日期食品等。