(内蒙古师范大学 生命科学与技术学院 ,内蒙古 呼和浩特 010022)
摘 要：文章通过介绍西伯利亚白刺的分布、主要特征、 营养价值、生态作用，分析了科学合理利用其所产生的生态效应、经济价值和开发前景。
关键词：西伯利亚白刺；经济价值；防风固沙；可持续利用
中图分类号：q949.752.6  文献标识码：a  文章 编号：1007—6921(2009)24—0050—02 

西伯利亚白刺是蒺藜科白刺属的落叶灌木，又称哈蟆儿，小果白刺。耐盐旱生植物，广 泛分布于草原和荒漠地带的轻度盐渍化低地，湖盆边缘，干河床边，可成为优势种并形成群 落。我国共有白刺8种，内蒙古的白刺属植物共有4种，除西伯利亚白刺外，还有唐古特白刺 、大白刺、球果白刺。他们的营养成分和生态作用都基本相同。白刺分布于我国东北，华北 ，西北，我区各地都产白刺。西伯利亚防风固沙能力非常强，而且有着很高的营养价值和药 用价值。目前，很多地方都在开发白刺资源，有的已有开发利用过度的趋势。如何合理开发 这一资源，造福人类，同时又不破坏生态环境，是科研部门面临的重大课题。
1 西伯利亚白刺的主要特征 

西伯利亚白刺高0.5～1m，多分枝，弯曲或直立，有时横卧，小枝灰白色，尖端刺状。叶肉 质(储水组织发达)，在嫩枝上多为4～6簇生，到卵状匙，无柄。花小，黄绿色或白色，排成 顶生蝎尾状花序；萼片5，三角形；花瓣5.矩圆形；雄蕊10～15；子房三室。核果浆果状， 锥状卵形，长6～8mm，熟时深紫红色。核果卵形，先端尖，长与约4～5mm，花期5～6月，果 期7～8月［1］。在荒漠地带，株丛下常形成小沙堆，故防风固沙能力非常强。西伯 利亚白刺的果实果味酸甜可口，是荒漠中罕见的浆果,这对于招引鸟类或其他动物啄食，携 带传播有一定作用。西伯利亚白刺也是一种重要的蒙药，具有健脾、调经活血、降压等功效 。另外我国西北荒漠所产的两种寄生植物肉苁蓉和锁阳都以西伯利亚白刺为寄主,寄生在其 根部,人们采摘这两种珍贵的药材并不影响白刺的生长。白刺在形态上均表现出明显的旱生 特征,如木质化程度高,枝端退化成刺状,叶肉质化等。解剖结构表现出相似性,都具有盐生植 物解剖结构特点,如角质层加厚,气孔变小并下陷,环栅型叶肉组织,茎皮层细胞含有叶绿素等 .一般白刺的匍匐茎贴地面生长,在接触地面的地方很容易生出不定根,将生不定根的枝条剪 离母株可培养成独立枝株,这就为人工栽培白刺提供了有利条件,人们可以用扦插的方法大量 繁殖白刺。具报道山东省在沿海地区种植白刺非常成功,成活率达到80%以上［3］。 
2 西伯利亚白刺的经济价值

白刺浆果含有丰富的营养成分和活性物质，在药用、食用、油用、保健品等方面有很好 的开发利用前景。另外，枝叶、种子也同样含有营养成分与活性物质。
2.1 营养成分

在我国西北部荒漠地区的民众不仅用西伯利亚白刺治疗疾病，而且还当做水果来采食。据和 彦苓等［4］的测试分析，西伯利亚白刺果实中维生素c的含量是31、1mg/100g,这在 各种水果中是比较高的，甚至高于沙棘［vc21.3-29.4mg/100g］。蛋白质的营养价值取决于 其中所含氨基酸的组成与比例,然而白刺果实中各种必需氨基酸的含量都很高,特别是谷氨酸 、丙氨酸、天门冬氨酸含量较高。在干果粉中氨基