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朱尊权，1919年生，湖北省襄阳县人。中国烟草科技工作的奠基人和带头人之一，全国烟草行业第一位中国工程院院士。中国烟草学会原副理事长、顾问，中国科学技术协会第四届全国委员会委员，《中国烟草学报》名誉主编、《烟草科技》名誉主编。曾先后荣获轻工业部科技成果二等奖、中国烟草总公司科技进步一等奖。2008年荣获coresta奖，这是中国烟草专家首次获得该奖项。

“烟叶的可用性是在不断变化的”

中国烟草：朱院士，您好！很高兴您接受《中国烟草》的专访。听说自2008年以来，您就一直关注烤烟上部烟叶的可用性问题？

朱尊权：是的。上部烟叶占一整株烟叶的三分之一，而目前国产上部烟叶的质量和可用性与国际水平有很大的差距。因此，提高上部烟叶可用性这项课题意义重大。我认为，通过调整烟叶等级差价政策和修改烟叶分级标准中关于“残伤”的定义，可以有效引导提高上部烟叶的质量与可用性。这样不仅可以解决大品牌卷烟上等烟原料数量不足的问题，而且由于完熟的上部烟叶香味浓度大，可以弥补烤烟型低焦油卷烟香味不足的缺陷。

上部的6片烟叶过去基本不用于高档烟生产。通过改进质量后，至少有一半的上部烟叶可以用于高档烟生产，预计可以为大品牌增加10%以上的上等原料。另一方面，如果按可用性定价，上部烟叶质量和数量有望实现大幅提升，这也能让烟农增加收入，可谓一举数得。

今年，国家局局长姜成康高度重视“提高上部烟叶可用性”的建议，已做出“今年起步并抓出成效”的批示。中国烟叶公司也已安排数省进行验证，我期望今年各省的配方工作人员能积极参与评价工作，明确改进后上部烟叶的使用价值，并据此提出适宜的价格范围，以供国家局及有关领导决定新的等级差价。

中国烟草：您刚才提到，通过调整烟叶等级差价政策和修改烟叶分级标准中关于“残伤”的定义这两项举措，可以有效地提高上部烟叶可用性。为什么需要调整烟叶等级差价政策呢？

朱尊权：为什么要调整烟叶等级差价政策,首先要了解什么是烤烟的可用性。很多人容易把烤烟的品质和烤烟的可用性两个概念混淆，认为提高可用性就是提升品质，其实不然。

烤烟的品质是由烟叶的部位、颜色、成熟度等许多因素决定的，主要涉及烟叶本身理化特性和烟气特性，烤烟的品质因素基本固定不变；而烤烟的可用性是指不同品质的烤烟适合卷烟产品的需求程度，是烟叶使用价值大小衡量标准，这个指标是随着工业需求的变化而变化的。

举例来说，上世纪50年代美国主要是生产无滤嘴卷烟，当时烟叶可用性以腰叶最好，其价格也最高。七八十年代，美国卷烟的焦油量已由每支30mg以上降至20mg左右，工业要求香味更浓、烟碱含量略高的烟叶为主料烟，以补偿腰叶香味的不足，因而上部烟叶的可用性提高，其价格也相应地提高了。到了90年代，美国卷烟的焦油量更进一步降低至平均每支12mg左右，对烟碱也有进一步降低的要求，因而认为成熟度好的顶叶颜色桔黄，香味更浓；而优质的脚叶焦油量少、烟碱量低、燃烧性好、填充力强，可作为优质填充料。可见烟叶的可用性是在不断变化的，各等级的烟叶价格也随着可用性的变化而波动。

“调整烟叶等级价格差价是提高上部烟叶可用性的一剂‘良方’”

中国烟草：经过您的一番解释，我们对烟叶可用性有了一定的了解，那可用性与调整烟叶等级差价政策有什么关系呢？

朱尊权：理解了可用性这个概念，我们就容易理解为什么现在需要提出调整烟叶等级差价政策了。现行烤烟的等级差价是依据数十年前生产焦油量在30mg～40mg/支无嘴卷烟的基础之上定的。当时的可用性以腰叶为最好，所以腰叶价格最高。腰叶的烟碱量约为1.5%，香味浓度合适，是首选的主要烟叶；而上部烟叶烟碱量在2.5%～3%左右，生理强度大，刺激性强，加以内含物质多，成熟度稍差，所以青杂气很重，可用性差，价格也远低于腰叶。

彭娟 摄

随着卷烟降焦工作的深入进行，烟叶的可用性发生了变化。腰叶用在低焦油卷烟中，其浓度显得较淡。工业要求香味更浓、烟碱含量略高的烟叶为主料烟，以补偿降焦后腰叶香味的不足。而上部烟叶浓度大，香气量足，如果成熟度好，杂气刺激性减少，则其可用性就会显著提高。

其实，自上世纪90年代以来，国外的烟叶价格也已随着烟叶的可用性作了调整。美国和巴西在90年代之前腰叶价格高，现在成熟度好的上部烟叶已高于腰叶价格。据调查，90年代末期，美国白肋烟