四叔和我们的祖国同岁，今年刚好六十。六十岁生日这天，我们去跟他祝寿，在他的寿席中我看到摆着一盘豆腐饼。我笑问四叔，是不是豆腐饼还没吃够，现在做豆腐饼、卖豆腐饼，做寿了还不忘记给我们来盘豆腐饼。
“你知道什么呀，豆腐饼不但救过我的命，还改变了我的生活，我的每次命运的转折点都有豆腐饼的存在，所以我才对儿女们说了，今年我六十岁的酒席上，什么菜都可以不上，但豆腐饼这道菜必须得上。”四叔一边说一边拿起一块豆腐饼放在嘴里，有滋有味的吃着。

我忽然来了兴趣，我还不知道一盘普普通通的豆腐饼，竟然和四叔有这么多的渊源，我缠住四叔，非得他好好跟我讲讲。

说起来四叔第一次吃上豆腐饼，是在大跃进闹饥荒的年代，饿得头昏眼花的四叔看见邻居家的桌子上有一块豆腐饼，就毫不客气的拿起来塞到嘴里，四叔却不知道这块豆腐饼是邻居刚生下的孩子的一顿饭。原来邻居的孩子出生，母亲也没有奶水，只能靠豆腐饼泡在开水里，一调羹一调羹的喂养。这块豆腐饼让四叔挨了我爷爷两耳光，还赔上了两个鸡蛋。两个鸡蛋当时是五分钱，够得上一家人半个月的盐钱。
第二次却是半斤豆腐饼改变了四叔的生活轨迹。那是六十年代末，四叔在税务部门工作，一次下乡去收税，回到单位食堂关火了，没有留四叔的饭。于是四叔