摘要      甘蔗收购体制在蔗农和糖厂面临的建立激励机制中发挥着重要的作用。它们不仅大大影响改进工艺效率的激励机制，而且对投资决策有着深远的含意。这篇文章分析世界各地甘蔗糖厂所使用的各种不同的甘蔗收购体制，其中包括关于甘蔗收购体制如何给蔗农和糖厂分配收益、体现在不同的甘蔗收购体制中的激励机制如何能够影响糖厂的工艺性能和扩大生产的讨论。为此，我们来论证一下不同的甘蔗收购体制对世界主要制糖工业产生的深远的影响。   引言     甘蔗收购体制是甘蔗制糖工业的一个最重要的环节，因为它们决定着如何在蔗农和糖厂之间进行收益的分配。甘蔗收购体制还在蔗农和糖厂面对的建立激励机制中发挥着重要的作用，它们不仅大大影响改进工艺效率的激励机制，而且对投资决策有着深远的含意。本文分析世界范围内的甘蔗糖厂所运用的各种不同的甘蔗收购体制，其中包括关于甘蔗收购体制如何给蔗农和糖厂分配收益、体现在不同的甘蔗收购体制中的激励机制如何能够影响糖厂的工艺性能和扩大生产的讨论。   不同类型的甘蔗收购体制     现存的众多不同种类的甘蔗收购体制只是说明现在并没有一种高效率的、有效的甘蔗收购体制的单一模式（如表i）。然而，用来在蔗农和糖厂之间进行收益分配的收购体制可简单分成两个大组： l        固定的甘蔗价格体制 l        收益共享体制。这个体制又可被分为两个主要类型： —固定收益共享体制 —可变收益共享体制   固定的甘蔗价格     在很多制糖工业中虽然蔗农付款收益共享协议越来越多地成为收购的依据，但仍然有一些糖厂，它们的甘蔗价格与糖产量并没有直接的关系。相反，蔗农能得到一个固定的每吨甘蔗的价格。仍然用固定的甘蔗价格的糖厂包括印度和巴基斯坦。     固定甘蔗价格体制的主要缺点是蔗农和糖厂不共享价格风险。相反，糖厂要承担价格变动的负担。这就造成由于要守约给蔗农支付固定价格在糖价降低时糖厂的利润被侵害的问题。这种情况在印度、巴基斯坦和中国是普遍的。在某些情况下，糖厂给蔗农发放赊购条，而不是支付现金，来作为解决问题的一种短期的方法。     表Ⅰ  收入分享协议概况 甘蔗糖厂                 甘蔗收购体制           共享收入的来源 澳大利亚                 收入共享               原糖（糖厂保留废蜜） 巴西                     收入共享               cristal糖1和酒精 哥伦比亚                 收入共享               原糖/耕地白糖（糖厂保留废蜜） 斐济                     收入共享               白糖，废蜜和其它副产品 牙买加                   收入共享               白糖，废蜜和其它副产品 印度 maharashtra邦           合作                   白糖和废蜜 uttar pradesh邦          固定价格（统一价）  无数据 tamil nadu邦            固定价格2                无数据 墨西哥                   收入共享                estandar糖（糖厂保留废蜜） 菲律宾                   收入共享                原糖和废蜜 南非                     收入共享                原糖/精糖3和废蜜 泰国                     收入共享                原糖/白糖/精糖4和废蜜 美国 路州/佛州   收入共享               原糖和废蜜 夏威夷               蔗农/糖厂联合体         无数据 备注：1、cristal糖是一种纯度很高的原糖，产自巴西糖厂。       2、蔗农得到以每吨甘蔗的糖产量为基础的质量奖励。       3、蔗农仅共享由出口精糖而获得的这部分酬金。       4、蔗农仅共享由出口白糖和精糖而获得的这部分酬金。 资料来源：业界消息以及lmc国际有限公司。   固定收益共享     在固定收益共享协议的条件下，收益在蔗农和糖厂之间固定比例分配的基础上被分享。虽然这个体制保证甘蔗价格和糖厂的利润与糖的价格有关，在固定（百分率）比例基础上的收益共享会削弱用于提高蔗农和糖厂工艺效率的激励机制。     对蔗农来说，当他们必须与糖厂分享多得的糖产量时，提高甘蔗质量以使糖厂可回收更多的糖，不一定成为优先考虑的事。就糖厂而言，不但没有激励甚至被打击积极性则更加明显，因为糖厂对设备的投资以提高糖分的收回可达到几百万元之多，而糖厂只得到一个相对较少的生产所多得的糖产量的分享。在这种体制下，对糖厂来说就产生一种把投资集中于他们能保持完全利益的欲望。这就是常使投资集中在降低成本上，而不是在提高糖分收回率上。   可变收益共享       第三种也是最复杂的收益共享协议类型，是用可变收益进行共享。在这种情况下，甘蔗收购公式保证在甘蔗质量和工厂效率的基准水平外任何甘蔗质量的额外提高获得的好处完全归属于蔗农，而工厂中任何糖分收回的提高也只归属于糖厂。 从技术和经济的观点来看，可变收益共享协议比固定价格体制具有更多的好处，但同时，对管理者来说这种体制则更为复杂和成本更高。   提高工艺性能指标的激励机制     蔗农和糖厂两者都影响从一定质量的甘蔗生产出来的糖的产量。按理想地制度，甘蔗收购体制应该提供一种使蔗农最大限度地获得甘蔗蔗糖分和使糖厂最大限度地回收蔗糖的鼓励。然而，实现这个理想并不容易。要克服的第一个障碍是要以对蔗农和糖厂都公平的方式来衡量甘蔗蔗糖分。这就需要通常是高度复杂的检验步骤。主要的使用方法有： l        甘蔗的直接分析（dac）法，这个方法常包括甘蔗进入蔗场时的采样。 l        第二种方法包括甘蔗汁的（间接）采样，通常是取甘蔗进入糖厂后的初压汁。 从蔗农的观点来看，甘蔗的钻孔采样呈现了提供最公平的确定甘蔗质量的方法。直接分析法能够提供有代表性的样品和完全独立于糖厂运作之外的操作。而且，因为蔗农的甘蔗是在进入蔗场的同时就被采样，而不是进入糖厂榨机才采样，所以对可能由蔗场长期贮存引起的任何甘蔗质量的恶化变质、或者的如果甘蔗被间接检测而可能发生的由于甘蔗冲洗造成的蔗糖分损失，蔗农不受处罚。 尽管关于间接分析的公平性和准确性在某些方面有所保留，但这仍然是一种甘蔗检测的常用的方法，而不仅是因为间接分析法在制定和操作上相对地便宜。 很明显，复杂的检