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煮饼

栏目:毕业论文发布:2022-11-11浏览:3018下载127次收藏

煮饼是山西省闻喜县传统名点,在山西有着“饼点之王”的美誉,又有“国式糕点绝产”之美称。

煮饼由面粉、白糖、红糖、蜂蜜等食材制成,外面裹一层芝麻,呈滚圆状。将芝麻团掰开,便露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅,可拉出几厘米长的细丝。

煮饼营养丰富,具有酥沙不皮、甜而不腻、久不变质、越嚼越香等特点。

煮饼在明末就已经被人们所熟知。在此后很长一段历史时期中,闻喜煮饼不仅畅销于北京、天津、西安、济南、开封、太原、运城等城市,而且闻名于上海、广州等地。

在晋南的一些县城和大集镇,很多经营食品的店里都挂着写有“闻喜煮饼”字样的招牌,作为吸引顾客的名品。鲁迅先生在小说《孤独者》中写有“我提着两包闻喜名产的煮饼”的字句,可见闻喜煮饼确实声名远播。

闻喜煮饼老少皆宜,深受大众欢迎,在山西的很多饼店都能买到。

煮饼

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