小龙虾亲虾在整个越冬期间基本不摄食，消耗很大，因此，越冬前必须加强投喂，增强亲虾的体质，为安全越冬储备必需的营养，提高越冬的成活率。当水温降至10℃以下，亲虾基本入洞穴越冬，很少出洞活动，此时应适当加深水位，保证洞中有水或潮湿，但水深不可超过洞口，比洞口略低，否则亲虾会出洞重新选择地方打洞。当亲虾基本入洞后，沿池塘四周水边铺一层薄薄的植物秸秆，如稻草、芦苇、香蒲等，一是为了保暖，二是为在亲虾越冬前产下的仔虾提供隐蔽、越冬的场所。

当水位加满后，要施放肥料，保持水质的一定肥度，一般每667平方米施放腐熟有机肥100千克左右，堆于池塘四角或四周的水中。冬季水质由于受天气的影响，极易变清，根据实际情况，必要时还需追施肥料，力保透明度在30厘米左右，目的一是水肥不易结冰，二是水中的浮游生物会增多，尤其到春天，浮游生物会很快地大量繁殖，仔虾一出洞就极易得到营养丰富、大小适口的天然饵料，提高了仔虾的成活率。

亲虾的洞穴有两种，一种是洞口有堆宝塔状泥土封住，这种洞穴俗称“封口洞”，虾在洞中一直到春季才会出洞。另一种洞口是开放式的，虾会在洞口洞底间游弋，当天气晴好、气温升高时，虾会出洞，在洞口附近活动，因此越冬期间遇到天气晴好、气温回升时，中午时分要在开放式洞口附近适当投喂一定量的饵料，供出洞活动的淡水小龙虾摄食，这对提高越冬的成活率十分必要。坚持每日多次巡池，观察亲虾的活动情况，寒冷天气要及时破冰，同时要做好各项记录工作，尤其是死亡情况，包括雌雄、个数、大小和重量等必须统计清楚，有利于以后喂养及苗种量的估算。