宋彩莲，沈国全，马起林

（1烟台市蓬莱区紫荆山街道农业综合服务中心 山东烟台 265600； 2烟台市蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心山东烟台 265600； 3烟台市蓬莱区农业技术推广中心 山东烟台 265600）

将生产上优良品种的葡萄枝蔓作为接穗，嫁接到与接穗相匹配的砧木上，称为嫁接育苗。葡萄嫁接育苗的方法很多，按所用接穗枝分类，可分为绿枝嫁接和硬枝嫁接；按操作刀法分，可分为劈接法和切接法；按生产季节分，可分为休眠期嫁接、伤流期嫁接和生长期嫁接。现代化嫁接育苗主要是指休眠期嫁接。

葡萄嫁接育苗主要有三方面的作用：一是通过砧木增强抗病虫害能力、抗逆能力，如贝达砧耐低温、5bb 砧耐湿；二是利用砧木对接穗的生长结果产生某些有益影响，如华佳8 号、so4、藤稔等自繁不易生根的品种有促进根系发达、优化树势以达稳产优质的作用；三是利用砧木加快新品种的繁殖，如利用大量过剩的巨峰等自根苗，嫁接某些新育成的优良品种。

葡萄砧木的研究开始于19 世纪后半期，葡萄根瘤蚜对欧洲葡萄生产造成的毁灭性打击。当时的葡萄种植者将不抗病的欧洲葡萄嫁接在具有抗性的美洲葡萄或砧木上，以抵御根瘤蚜的危害，拯救了欧洲葡萄生产，是葡萄病虫防治史上的一场革命，并由此揭开了葡萄嫁接栽培和砧木研究的序幕。近几年来，在科技工作者的大力宣传下，选用抗性砧木进行嫁接栽培已逐渐被广大葡萄种植者接受，并给广大葡萄种植者带来实实在在的利益。但广大葡萄种植者在进行葡萄嫁接栽培时，对葡萄砧木的认识和选择还存在一定的误区和盲目性。我国地域广大，土壤类型、气候条件十分复杂，不同区域需要不同砧木品种。为促进树势健壮，促使树体矮化，提高结实能力、抗病虫害能力，确保优质丰产，都需要不同的砧木类型。国内常用的砧木品种主要有so4 、5bb 、420a 和5c。

现代嫁接技术主要是指室内硬枝机器嫁接。机器嫁接目前采用自动化程度很高的欧米卡嫁接机，即用机器分别在接穗和砧木枝条上切出两个相反的Ω，二者被机器直接压合在一起，其操作技术易掌握，每小时可接600～700 株，虽然成活率仅40%左右，但省工省时，已成为现代嫁接苗木生产的主要方法（图1）。

图1 室内硬枝机器嫁接

当年2 月份将贮藏的砧木和品种枝条取出，根据不同育苗种类对枝条进行剪截，品种枝条可按2芽（长度约10 厘米）剪截，嫁接用砧木条剪截成20～30 厘米的长度。种条要求芽上留1 厘米平剪，下部留2 厘米斜剪成马耳形，每30 条一捆，视枝条失水情况放入清水中浸泡，时间以24～48 小时为宜，消毒后枝条贮藏在冷库内备用。

设施物件包括车间、机器、温室、塑料周转箱等。育苗温室可以采用普通蔬菜塑料大棚或日光温室大棚。嫁接好的枝条随即蘸蜡处理，用世高等农药杀菌后放于冷藏室（0～3 ℃）中贮藏备用（图2）。

图2 嫁接后蘸蜡处理

为了促进嫁接部位的愈合，于扦插前15～20 天开始对贮藏的嫁接条进行层积愈合。层积温室内先期温度要求在25～28 ℃，湿度应保持在90%以上，保持1 周后，再以每天2 ℃的速度降至20 ℃，随时观察嫁接部位愈合组织的形成情况。大约经过15 天左右，即可以准备挑选，扦插。

将嫁接条取出，弃去未愈合的嫁接条，于三四月份直接扦插到温室营养钵中。钵中营养土采用表土和河沙与有机质混合配置，温室保持合适的温度、湿度，室温要求25～30 ℃，湿度65%～80%。葡萄小苗要适时叶面施肥，并注意防治好病虫害，进入4 月下旬，当葡萄幼苗达到4 片叶时，开始进行炼苗，进入5 月，当苗高10 厘米左右，筛选根系发育好的葡萄苗木定植于露地（图3）。

图3 嫁接条温室育苗

影响葡萄嫁接成活的主要因素是接穗和砧木的亲和力、营养状况、嫁接和成活期的管理以及嫁接技术，其中嫁接后的管理是很重要的一个环节。

温度低，气温回升慢，不利于愈伤组织的形成，气温过高又易造成萌发芽的灼伤，所以要注意温度的控制，温度控制在25～28 ℃较为适宜。水分是影响葡萄嫁接成活的重要因素。春季嫁接时应避开伤流盛期，选在伤流盛期之前或过后。嫁接后要及时灌水，以后每隔15 天左右灌一次透水。用温室或塑料大棚嫁接育苗，有利于温度和湿度的管理，对提高嫁接成活率有着重要作用。

要及时抹掉砧木的萌蘖；当接芽抽出的新梢长至20～30 厘米时，选留1 条粗壮枝，搞好引缚，防止风折。同时，要及时对副梢留1 片叶子摘心，促进新梢生长。在8 月末至9 月初对新梢摘心。

5—8 月每隔15 天左右喷1 次杀菌剂加杀虫剂，有效控制病虫害发生。

结合喷杀菌剂，可加喷0.2%的尿素，促进生长，以后结合病虫防治喷3～5 次0.3%磷酸二氢钾。

及时除去缚扎的塑料条，为嫁接部位松绑，促进加粗。

这种现代化绿苗生产方法节省时间和土地，每公顷地可培育嫁接苗150 万株，育苗期只有2 个月，成活率高达70%，嫁接部位结合优于传统硬枝接，育苗成本也比传统成苗低，今后可在葡萄苗木生产中大力推广（图4）。

图4 葡萄嫁接苗建园