○许建方 冯 晓 刘 帅

（滨州市海洋发展研究院 山东滨州 256600）

养虾先养水，水质好坏直接影响南美白对虾的生长和成活率。肥水又称培养基础饵料生物，是放虾苗前必不可少的环节。它具有饵料培养简单、效果显著等优点。放苗前通过肥水就是给虾苗生长提供一个良好的水质环境。

1.培育藻类，为对虾提供天然饵料，提高虾苗的成活率。由于藻类含有叶绿素，能够利用太阳的光和热进行光合作用，为对虾提供天然饵料，提高虾的生长速度，缩短养殖周期。

2.增加水体溶解氧。由于藻类的光合作用，白天水体80%以上的溶解氧是藻类制造的。充足的溶氧可以防止南美白对虾出现浮头现象。

3.改善水质指标。藻类能够吸收、氧化、络合水体中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、重金属等有害物质，降低其浓度，是最经济的解毒剂，肥水胜过一切解毒药物。

4.为对虾提供隐蔽场所。由于对虾要经常脱壳，特别需要安全的环境，肥水后合适的透明度，为对虾起到遮蔽的作用，能够防御敌害，减弱太阳辐射，减缓水温变化，减少应激反应和对虾之间的相互残杀。

施肥时间应安排在放苗前20天左右最好，因为在肥水过程中，许多理化因子都在发生着剧烈地变化，其中ph值的变化最为明显。在肥水初期，由于单细肥藻类迅速繁殖并进行光合作用时，消耗二氧化碳，引起水中ph升高，有时达到9.5，甚至更高。但到第15天以后，ph逐渐下降，到第20天左右，ph值降到8.3左右。这时的ph值，最适宜对虾生长。这个时候的水色、透明度和浮游动物都处在最佳状态，最适合放苗。合理安排肥水时间，掌握肥水特点和规律，对指导养虾很有意义。

肥水物质有很多种，可以用市场上销售的肥水剂，也可用有机肥、无机肥和一些益生菌。无机肥肥水速度快，但持续时间比较短；有机肥肥水速度慢，但是持续时间较长。如果把二者结合起来使用，可以达到既快速又稳定的肥水效果。有机肥一般使用牛粪、鸡粪、猪粪等，使用前应先发酵、消毒，再装袋放在池中浸泡，如果直接把有机肥撒在池中容易引起副作用。无机肥较常用的有尿素和过磷酸钙，尿素的用量为8～10kg/亩，过磷酸钙浓度为 1.5～2.5kg/亩，以后每周使用一次，用量为首次的1/3左右，一般20天左右水色即能稳定。在肥水的同时泼洒一次微生态制剂（如光合细菌、em菌、芽孢杆菌、硝化细菌等），补充水中有益菌的浓度，使之在水中形成优势种群，同时培养绿藻和硅藻等有益藻种，保持虾池水体良好的菌相和藻相。不用类型的虾塘采用不同的肥水方法，一般来说，泥塘直接用无机肥效果最好，沙质底、高位池和铺地膜池塘的肥水比较困难，用无机肥和有机肥相结合的方法效果较好。

许多南美白对虾养殖户反映，虾塘施肥后，水肥不起来。一旦肥起来，很快又变清，反反复复，很难培养藻类。经了解，许多虾农为防止虾病发生，采用了全水体消毒方法，养殖水体有多深，就用多深水体消毒。这种方法虽然杀死了池塘中的敌害生物及各种病原体，但池塘中各种有益生物，包括各种浮游植物和浮游动物也被杀死，这些生物被杀死后，水体变的透明、清澈，看到池底。在这种水环境中，已不存在藻种。没有藻种，当然就没有繁殖藻类的亲体。这就是施肥后水难肥的原因。正确的消毒方法是进水20cm左右，以刚淹没池底即可，然后加入消毒剂，同时使用刚加过消毒剂的池水冲洗池塘边坡。这种方法既能把池底细菌、病毒杀死，也能把敌害生物杀死，又节约成本。消毒后2～3天，用80目筛绢网过滤进水，防止鱼类、虾幼体或卵以及大型浮游动物进入塘内。进水最好选择在晴朗天气的白天，因为藻类在晚上和阴雨天容易下沉。这时进的水含有大量浮游生物，包括浮游动物和浮游植物。这些浮游植物在施肥时，吸收营养盐，24～48小时内即可培养出良好水色和透明度。浮游植物迅速繁殖又为浮游动物提供饲料，浮游动物又迅速繁殖，形成良好的生态环境。这时放下的虾苗，在良好环境中可以迅速生长。

施肥量以水体肥瘦程度灵活掌握，要少而勤，遵循“白天施、晚上不施；晴天施、阴雨天不施；水色浅施、水色深不施”的原则。待透明度至30cm左右，水色呈茶褐色或黄绿色时，表明池水中已经繁殖了相当数量的生物饵料了，然后检测水温、盐度、ph值、溶解氧等理化指标是否达到要求，水质合格时，即可进行放苗。

有些南美白对虾养殖户认为，放虾苗前进行肥水，是为了培养浮游植物和浮游动物给幼虾吃。当开始投人工饲料时，对虾不再吃浮游生物，改吃人工饲料，水色和透明度并不重要。更有甚者认为，水越清，水就越干净，水质就越好，这种想法是大错特错。肥水最重要作用之一是增加溶解氧，池塘通过肥水，改变了水色和透明度。而水色和透明度主要是由浮游植物的种类和数量决定。浮游植物的种类和数量越多，透明度就越低。浮游植物的作用是在阳光下能够进行光合作用放出氧气。浮游植物越多，则放出的氧气就越多。凡养过虾的人都知道，天气好，不下雨，虾不容易发病。相反，若是阴雨天，特别暴雨、大暴雨或台风天气，虾最容易发病。虾发病原因很多，最重要原因之一在于以上天气来临时，浮游植物光合作用减弱，供氧量减少。浮游植物通过光合作用产生的氧气含量占池塘溶氧的80%以上，是池塘中氧气的主要来源，而大气通过扩散作用进入池塘的溶解氧不到20%。同时，浮游植物在进行光合作用时，又吸收池内丰富的无机盐类，是池内生物链的重要环节。因此，浮游植物是稳定虾池生态环境的核心，是保持池塘生态平衡的主力军。在日常管理中，当水色和肥力减弱时，一定要及时补充相应的肥料和益生菌，当天气或其它因素使得水色发生较大变化时，要用底质改良剂或其它一些方法及时调转过来。