县农业农村局关于我县牛、羊屠宰行业的调研报告

一、牛、羊养殖产业发展现状

截止2021年2月，xx县牛存栏（0.8162）万头，年出栏（0.452）万头，牛肉产量（452）吨。羊存栏（0.6286）万头，年出栏（0.85）万头，羊肉产量（25.5）吨。据统计，xx县年存栏（50）头以上的规模牛场（13）个，年存栏（100）头以上的规模羊场（23）个。目前，从活牛、羊交易来看，xx县1.5—2岁本地成年肉牛出栏均价已达9500元/头以上，利润为3000元/头以上，年均增幅达13%，1.5岁成年肉羊出栏均价已达1300元/头以上，利润为650元/头以上，年均增幅达11%。

二、牛、羊屠宰行业发展现状

   目前，xx县还没有具备资质的牛、羊的屠宰厂。在xx县中心市场和各乡（镇）市场大都以门面式或家庭式的方式开展羊屠宰，肉牛屠宰都是各肉牛销售商在离村庄稍远的自己土地上建设简易铁皮棚开展屠宰活动。畜（禽）交易市场是保障食品安全和公共卫生的需要。近年来，口蹄疫，禽流感等重大动物疫情严重影响畜牧业持续、健康、快速发展和公共卫生安全。屠宰场和活畜（禽）交易场的建立可有效掌握动物疾病，对于及时，快速控制动物疫情的蔓延具有