2016年三大一严专项行动工作总结

   为消除质量安全隐患，解决食品安全领域突出问题，进一步提升全市食品安全水平，确保g20峰会期间食品安全万无一失，根据省、金华市食安委的统一部署，我市3月份启动了食品安全“三大一严”专项行动，针对全市食品领域存在的风险隐患与突出问题，通过大抽检、大排查、大整治、严打击，强势推进“三大一严”专项行动，取得了显著成效，现将行动总结如下：
全市累计出动2.53万人次，张贴专项行动公告1万多张；开展食品安全大抽检，以问题为导向，全市累计定性定量抽样食品1.6万多批次；开展食品安全隐患大排查，全市共检查重点食用农产品种植养殖基地579个，重点品种食品生产经营企业3539家，排查出食品安全隐患35个，涉及白酒小作坊、无证餐饮、卤味熟食等方面，现已全部完成隐患治理；开展食品安全大整治、严打击，全市组织联合执法146次，约谈违规企业492家，查处违法行为333起，行政立案103起，刑事立案7起，投诉举报受理486起。
一、明确重点全面铺开
根据《永康市食品安全大抽检大排查大整治严打击专项行动方案》的要求，我市召开专题部署会，各镇（街道、区）、各部门迅速行动，成立专项行动领导小组，充分认识“三大一严”专项行动对保障g20峰会食品安全的重要性，切实加强组织领导，做好动员部署工作，制定了切实可行的工作方案，研究确定风险隐患清单，分片包干，定岗、定人、定责，确保各项工作落实到位。各有关部门严格按照“严密排查、问题导向、标本兼治、铁腕治患”的总要求，对食用农产品种植养殖基地、大型食品生产企业、食品批发交易市场、大型餐饮服务单位、校园食品安全、食品加工经营集聚区等重点环节和重点区域开展风险隐患排查，有针对性地加大食品检测力度。
 二、各司其职重点整治
市市场监管局抓“问题导向”多举措补短板。一是抓“低小散”提升。以小餐饮、小食杂、小熟食、食品加工小作坊为重点，提升持证照率、落实主体责任、规范索证索票、台账记录、三防设施、后厨整洁、消毒卫生等。二是抓“大中型”示范。以学校、医院食堂及大中型餐饮单位为重点，推行4d管理模式，目前已有42家单位实现4d管理。三是抓“重特要”管控。加强伟丰肉食、华茗园茶业等7家输杭、输会重点企业特殊食品等重要环节排摸和管控。四是抓“民生实事”工程。结合国卫创建，有序推动3家农贸市场改造提升，3家市场创建省放心示范市场。城区9家农贸市场，8家均已完成质量追溯体系和快速检测体系建设。深化“阳光食堂、透明厨房”工作，145家餐饮服务单位完成建设，建成率84.8