**2015年上半年餐饮服务食品安全工作总结　　

2015年上半年，我局认真贯彻落实全区餐饮服务食品安全监管工作会议和**市食品安全工作会议精神，进一步规范餐饮监管执法行为，深化量化分级及示范创建工作，全力强化专项整治，加强日常监管，确保了公众饮食安全。现将我局上半年餐饮食品安全监管工作情况总结如下。　　

一、基本情况　　

全县现有餐饮单位660家，学校集体食堂185家（含托幼机构食堂27家，营养改善计划学校食堂149家，其他各类学校食堂9家）、企事业单位食堂15家。餐饮服务单位地域分布广，数量多，经营规模小，设施设备简陋，食品安全保障水平较低。　　

二、多措并举，不断提高餐饮单位食品安全保障水平　　

（一）严格许可，提高准入关口。根据我县餐饮单位现状，提高餐饮单位准入门槛，在餐饮单位审批过程中严格按照餐饮服务许可程序、标准，依法开展餐饮服务新办、延续、变更工作，把好资料审查关、现场核查关，提高持证经营合格率。对已变更、停业、到期的餐饮服务单位进行清理，做好餐饮服务基础数据的更新和管理。通过上述措施，今年新办证和换证餐饮单位的硬件条件和设施设备水平方面与往年有了一定提高。　　

（二）加快推进餐饮服务食品安全监管体系建设。一是推行网格化管理。印发了《**市场监管局推进食品安全网格化监管工作实施方案》，按照属地管理、分级负责的原则，划分监管责任区域，明确职责任务，做到定区域、定岗、定人、定责，做到网格内监管任务、监管底数、监管单位基本情况和监管责任“四清楚”。二是完善应急管理体系。制定了《**餐饮服务环节食品安全事故应急预案》，建立和完善餐饮服务环节食物中毒事故调查处理、信息通报和处置等快速反应机制