学校食品安全工作报告
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（2014年9月11日）
各位评议员、同志们：
  学校食品卫生安全工作直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，对于保持学校正常的教学秩序，维护社会稳定具有十分重要的意义。为全面落实市委、市政府食品安全工作会议精神，进一步加强学校食品安全工作，确保师生食品卫生安全，下面，我就全市学校食品安全工作汇报如下：
一、基本情况
目前，我市各级各类学校共有食堂274所，在校生近11万人，其中高中、中专12所，初中29所，小学79所，幼儿园154所。近年来，学校加大经费投入，改善硬件设施，健全管理制度，强化安全意识，建成了一批标准化食堂餐厅，今年达到省一级标准3所，二级标准53所，三级标准64所，提前达到郑州市要求标准,全市学校食品安全工作明显好转。
    二、提高思想认识，建立健全管理制度，切实加强对学校食品安全工作的领导
教体局建立健全幼儿园、学校食品安全管理制度，促进学校食品安全工作规范有序。今年9月，成立食品安全工作领导小组，下设学校食品安全管理办公室，同时向全市各级各类学校选派了291名食品安全特派员，及时向教体局反馈监管情况，加大对学校食品安全的监管力度。严格落实食品安全工作责任追究制，层层签订责任状，积极配合市食品药品监督局和卫生部门对学校进行检查和监督。
切实加强食品安全工作日常管理，实施人防、机防全覆盖，时刻督促食品安全
1.食堂必须办理《餐饮服务许可证》，按照要求进行经营，严格保持食堂卫生整洁。食堂从业人员要讲究个人卫生，通过健康体检和卫生知识培训合格后方可上岗。
2.严格把关食堂食品加工各环节卫生。一是仓库内食品应分类、分架、隔墙、隔地存放，定期清仓检查；二是餐具消毒必须做好登记、消毒，未经消毒的餐具不得就餐使用；三是严格实施采购索证制度；四是烹调加工过程中生、熟食品、刀板、