感受文明 　　

孙传志　　

作家梁实秋曾说，“如果要对一个城市有好感，就必须住上一周，才能感受到它的细致和韵味。”在上海干部学院培训领导的一段时间，让我有幸真正感受到了上海的文明。

     上海风情

    一下沪宁高速，就能感觉到上海人的规则与文明，打出租的人和出租汽车得排队，似一条长龙，坐车仿佛是生产线上的产品在慢慢移动，机械而有秩序。上海的出租车司机非常有礼貌且非常职业，当你坐上车，他会热情地问你到什么地方，然后介绍要走的线路。有一次我要到闸北区去拜望一个老乡，他怕堵车选择走另一条路，结果这条线路也堵，我刚一问话，司机马上就把计程表提上去说：对不起，耽误你的时间了，今天我不收你的费。我顿时语塞，惊异于他们的这种顾客至上的服务意识，后来才知道他们最怕顾客投诉，只要有顾客投诉，出管办就认定是他们的错。这样的服务理念难怪会让上海成为中国经济最发达的城市。

    接下来几天，我穿行在上海的大街小巷，感受她的风土人情。上海人最喜欢排队，买东西、吃饭、坐车都如此，如果看到有人排队站在那里，他也会跟着排，问他这是干什么，他说不知道，既然大家都在排队，反正是好事情。别人请他上馆子，他觉得会很有面子：一次我们到潮汕大酒店去，出租车司机操着一口浓浓的上海普通话炫耀说：那地方蛮好的，我有个朋友请我在那里吃了一餐饭，哎哟，蛮贵的啦！话语中流露着自豪。如果吹熟了他会很热情给你介绍点什么菜最好吃，到什么地方最好玩。

    感觉上海人的素质是中国人中最高的——特别是在这样的商业社会里，他们理解和遵守游戏规则，对自己的城市发自内心的爱护，对陌生人有一种保持距离的礼貌，但不失热情与虚荣，这也许正是物质社会所需要的模式。

    上海美食

    要说上海什么地方不好，只有从口味上去挑毛病了，吃惯陕南风味的人，对江浙味道的上海菜会大倒苦水，虽然味道鲜美但每一道菜带着回甜，吃一餐就会腻味，于是就要求上辣酱，结果端上来的是重庆人炒菜用的豆瓣酱，让人哭笑不得。但多住几天你就会觉得它的口感以咸鲜为主，还是比较爽口。早晨可以吃上海人最喜欢的面食，大排面、肉酱面、蟮丝面，到哪个面馆都会看到人群在排队买餐，而坐着的人在那里大快朵颐地吃面，特别是上海有名的阳春面，白而细的面热气腾腾的挑在碗里，香气扑鼻，上面只是撒了