xx县食品药品监督管理局　　

创新从业人员培训工作

提升餐饮食品监管水平　　

xx县食品药品监督管理局针对餐饮服务从业人员素质不高、法律意识淡薄、安全责任不实、餐饮操作不规范的现状，结合全县餐饮业实际，精心组织，多措并举，创新餐饮服务从业人员培训工作。　　

一是更新培训理念，丰富培训的多样性。本着“宣教亦即培训，宣教也是监管”的理念，把宣教工作贯穿于餐饮监管之中。结合餐饮日常监管和专项执法检查，依托乡镇食品药品监管站、个体分会、行业协会，“一专三员”，采取以会代训、实例通报、警示教育等，多元素丰富培训的形式和内容。局里充分整合和利用已有的宣传工具，采取现场咨询、分发食品安全知识材料、广播播报、电视台温馨提示、编发手机短信、食品安全“五进”活动等形式，广泛普及食品安全科普知识，推进食品安全宣传教育的社会化。　　

    二是创新培训方式，注重培训的针对性。根据全县餐饮服务单位的规模和业态，采取集中培训、上门培训、现场培训等多种灵活的方式，分层次、分不同时段、分批次进行强化培训。培训本着“既要实现餐饮服务从业人员100％参加培训，又不影响各单位正常经营”的原则，对餐饮服务单位负责人、业主、食品安全管理人员，乡镇“一专三员”、家庭宴席厨师、学校食堂管理人员和从业人员，由局里进行集中培训；对大型餐饮服务单位的从业人员，由企业负责人授课，局里派员参加并列席企业的培训会议，跟踪