对2012年中国养鹅市场的科学分析 　　

                         一、认识形势的必要性　　

    目前养殖种鹅已成为盈利最多的项目之一，因为鹅肉集绿色、美味、保健三大优点为一体，世界卫生组织（who）最近公布的健康食材排行榜，鹅肉被列为榜首。联合国粮农组织把鹅肉列为二十一世纪重点发展的绿色保健食品之一。现代营养学家证明鹅肉的实际营养价值高于鹿肉、蛇肉、乌龟肉。 养鹅业是我国21世纪独具竞争优势的朝阳产业，但它又是一项新兴产业，人们对它还比较陌生，在从事养鹅生产之前，必须对养鹅业的市场形势和发展养鹅业的主客观条件作一番全面调查研究分析，进行理性思考之后，做出科学判断决策，且不要随波逐流盲目行事，也不可以能为而不为，坐失良机。　　

      二、养鹅业的形势分析　　

     （一）总体形势大好。　　

      1、从经济学、社会学、生物学角度分析，农牧业是21世纪的永恒产业，因为农牧业是人类生存的物质基础，农牧产品是人类生存的必须产品，只要人类存在就永远离不开农牧产品，而且人类社会发展越进步对农牧产品质量的要求就越高。随着现代农牧业的快速发展和科学技术日新月异的进步，独具特色的养鹅业已经成为农业经济中的新兴产业，对增进居民健康、农业增效、农民增收和社会主义新农村建设都发挥重要作用。　　

      2、21世纪是人类健康的世纪，随着经济社会的快速发展和人们文化科技水平的不断提高，必将关注食品物质的选择。而鹅是以食草为主的水禽，生活力、抗病力比较强，疾病比较少，用药少，药残少，而且鹅肉蛋白质含量比较高，脂肪含量比较少，对人体有益的不饱和脂肪酸含量比较多，所以鹅肉符合21世纪人类的集营养、保健、安全于一体的绿色食品，必将长兴不衰。　　

     3、鹅以食草为主，耗粮较少，又适于人工饲养管理方式，发展养鹅业，符合人多地少、农村劳动力过剩、饲粮不足且农作物秸秆丰富又没有充分利用的国情和国家的“稳定猪鸡，大力发展草食畜禽”的产业政策。　　

     4、独具竞争优势。由于鹅的生物学特性和生理特点比较特殊，养鹅业属于劳动密集型产业，发达国家劳力少，工资高，一般不养鹅。所以，我国发展养鹅业在国外没有竞争对手，国内没有进口压力，是一个真正自由自在的、省心的产业。　　

     5、鹅的生理特点是繁殖率比较低，鹅群发展比较缓慢，不容易出现产品过剩问题，市场风险比较小，随着鹅肉市场南方向北方迅速转移，专家预测，鹅肉产品供不应求的市场形势将会保持一个很长的时间。　　

   （二）阶段形势有变动　　

    1、认识市场　　

     我们生活在21世纪的市场经济时代，不论是学习、工作、生活、生产经营等方面都在市场支配下进行，特别是从事某项产业的经营工作，只有紧握市场脉搏，才能取得理想效果。那么，要想紧握市场脉搏，就要首先认识市场。市场是什么？市场是天生的公平派，不同情眼泪，不支持弱者。顺之则昌，逆之则亡；市场永远不变的法则，就是它永远变化着。随机应变者胜，顽固不化者败。这就是识时务者为俊杰的道理。　　

     2、市场有波动　　

     虽然养鹅业是独具竞争优势的朝阳产业和现代畜牧业中的新兴产业，但是要明确养鹅业是在市场经济背景下发展的产业，受市场的制约，不是天生的自由产业，无拘无束，想怎么样就怎么样。虽然前面讲过，养鹅的总体形势大好，可以因地制宜，大力发展，但在市场经济背景下发展养鹅业，它必须也要顺应市场波动而发生波动。　　

      譬如，2007年随着猪肉价格涨价，而牵动着畜禽养殖业的全面高涨，养鹅业也出现了前所未有的热潮，从2007年第三季度开始，普通鹅种蛋价格一直猛升，由原来的2.0-2.5元/枚，猛涨到4.0-4.5元/枚，有的高达5.0-6.0元/枚，雏鹅由4.5-5.0元/只，猛涨到9.0-12.0元/只，有的高达15.0元/只，肉仔鹅由4.6-5.2元/斤，涨到6.5-7.2元/斤，而且越高越卖的快,最高达到20元/斤。鹅苗价格从几元钱一只涨到最高35元，原来不养鹅的人也要养鹅，原来冬天不养鹅的人也大养起来，没有养鹅条件的也争先恐后的养起鹅来。有些人为了早养鹅多养鹅，就千方百计，通过各种渠道和关系购买鹅苗，让一些意识不正或不懂行的人从多个省市贩来大量的土杂鹅苗、劣质鹅苗，短时间出现了前所未有的养鹅高潮，同时也出现了前所未有的被动局面。因为缺乏养鹅的科技知识和社会化服务措施，导致养鹅条件差，雏鹅质量地，发病伤亡严重，生长发育缓慢，整齐度差，饲养成本高，加上组织化程度太低，缺乏产业链条，无法与市场对接，肉仔鹅不能适时出栏上市，给养鹅户造成很大困难和损失。　　

     因为养鹅业是新兴产业，产业化程度极低，而生产发展比较快，产品加工发展比较