关于对涉及餐饮服务的景区星级酒店、特色等级饭店、民居客栈开展“地沟油”专项整治工作实施方案
     为进一步加强食用油质量安全监管，严厉打击违法回收、加工、销售和使用“地沟油”等违法犯罪行为，防止餐厨废弃物及废弃油脂回流餐桌和重复用于食品加工，切实保障广大人民群众饮食安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、云南省人民政府办公厅《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的实施意见》（云政办发〔2011〕5号）、《古城区开展餐厨废弃油脂专项整治实施方案的通知》（古政办〔2011〕95号）、《古城区食品安全委员会关于印发古城区严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作方案的通知》（古食安委〔2011〕4号）和上级有关会议精神，结合我区实际，制定本方案。

一、工作目标

按照“属地管理”的原则，通过对涉及餐饮服务的景区（点）星级酒店、特色等级饭店、民居（客栈）服务环节采购和使用食用油脂的监督检查和餐厨废弃物管理，积极配合卫生、食品药品监督、质监、工商、环保等部门依法查处使用餐厨废弃物、“地沟油”、不可再食用的废弃油脂以及来路不明油脂作为食用油生产加工食品的违法行为，严防“地沟油”流入餐饮服务环节，进一步规范服务单位使用合格食用油脂的行为，保障群众身体健康和生命安全。

二、整治范围

辖区内涉及餐饮服务景区（点）星级酒店、特色等级饭店、民居（客栈）。

三、组织领导

为保证专项整治工作顺利进行，成立古城区旅游局“地沟油”专项整治工作领导小组：

组   长：李  鸷     

副组 长：杨志英   

杨峻宏   

成   员：王  晨   

木  龙   

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