试纸法快速检测“瘦肉精”技术的推广    　　

应      用　　

一、立项背景和我县的具体情况　　

（一）立项背景　　

“瘦肉精”即盐酸克伦特罗，又名克喘素、胺哮素等，是β–肾上腺素激动剂（简称β–兴奋剂）的一种，具有松弛气管平滑肌的作用。临床上主要作为气管解痉药，用于治疗哮喘病。在上世纪80年代初美国一家公司，意外发现它进入畜体后能改变养分的代谢途径，促进肌肉，特别是骨骼肌中蛋白质的合成，抑制脂肪的合成和积累，从而改变胴体品质，促进生长速度，瘦肉率相对增加10%以上，故而得名“瘦肉精”。1991年前后传入我国，当时做为新的开发项目在饲料厂和养殖场中推广。到了1998年香港发生我国首例因食用残留有“瘦肉精”家畜内脏引起的中毒事件后，我国其他地区也相继发生了“瘦肉精”中毒事件。主要症状表现为：心慌、心悸、肌肉震颤、头疼恶心、呕吐等症状，特别是对患有高血压、心脏病、甲亢、青光眼、前列腺肥大等疾病的人群危害更大，可能加重病情，导致意外，所以说残留有“瘦肉精”的畜产品对老年人和孩子及有相关疾病的人危害更大。因此2002年最高人民法院、检察院以及农业部、卫生部和国家药品食品监督管理局等有关部门，都以公告或司法解释的形式明文规定严禁养殖行业使用“瘦肉精”，为了确保畜产品的安全，对畜禽及其产品中“瘦肉精”的检测是我们动物检疫工作中的一项重要工作。　　

（二）我县的具体情况  　　

96年左右,“瘦肉精”作为一种新兴的饲料添加剂在我县广泛推广使用，我县大多数上规模的养殖场都在使用。直到2002年，国家明文严禁使用“瘦肉精”，相关部门也加大了对“瘦肉精”的管理，大多数养猪场都不再使用了，但有个别养猪场为了追求好体型进而提高销售价格，还在偷偷使用。随着进沪、进京等市场准入制的实施，对“瘦肉精”检测的要求越来越严格，瘦肉精检测才真正列入我们检疫工作的议事日程。但是，当初的检测只能靠感观上去鉴别，准确性比较差。准确的仪器检测法因要求的设备和操作技术非常高，在我们基层根本无法开展。直到2005年快速检测试纸在我县全面的推广应用，“瘦肉精”检测工作才真正展开。　　

    从05年开始，我们采用了试纸法进行“瘦肉精”检测，05年共检测了生猪1008头，饲料42份，其中检测出“阳性”的生猪4头，“瘦肉精”检出率为0.4%；06年检测生猪1246头、饲料39份，检出“阳性”生猪3头，“瘦肉精”检出率为0.24％；07年共检测生猪2016头，饲料42份，检出“阳性”3头,检出率为0.15％；今年元月份至今共检测生猪2217头，饲料45份，检出“阳性”1头，检出率为0.05%；从检测的结果来看：我县“瘦肉精”饲喂量呈逐年下降趋势。这基本上可以代表我们县“瘦肉精”的使用情况。           &nbs