2010年餐饮经理个人工作总结
2010年即将过去,一年来我努力工作,认真学习,不断提高业务素质和技能水平,现将一年的工作总结如下:
一、突出重点,加强政治修养
我积极向党组织靠拢,认真学习邓小平理论和“三个代表”的重要思想,认真学习十七届五中全会精神和科学发展观,努力提高自身的政治素质和理论水平,自觉地学习贯彻执行党的路线、方针、政策和公司领导和上级领导的指示精神,保证在政治上、思想上、行动上同支队党委保持高度一致。在深入开展学习实践科学发展观活动期间,我在认真学习精读《毛泽东邓小平江泽民论科学发展》、《科学发展观重要论述摘编》等必读书目的基础上,认真学习集团公司、公司领导讲话,学习集团公司党组纪检组印发的《金钱诱惑、深陷囹圄等十篇案例剖析材料》,充分利用周五政治学习和周末员工职业化培训,组织党员干部参加中央党校王杰、阮青、刘海涛等教授关于科学发展观理论方面的光碟辅导培训,通过认真学习,深刻领会,我基本准确把握了科学发展观的内涵和精神实质,进一步增强了贯彻落实科学发展观的自觉性和坚定性,提高了推进科学发展的能力和本领。在政治理论学习方面,我能够积极参加党支部组织的理论学习和其它形式的学习,认真书写学习笔记和心得体会,积极参加沙运司党委和生活公司党支部举办的各种活动,使自己的思想理论水平得到不断提高。
二、明确责任,强化工作实效
作梨园管理人员,我主要负责梨园日常接待的管理工作。主要作了以下几方面工作:
1.梨园定点采购、成本控制合理。严把食品进货关非常重要。为了能够严把食品采购关,我对没有“检疫证”、“食品卫生许可证”等无证食品一律不采购,对于存放时间长的、变质变味的统统拒之门外,严防食物中毒事件的发生,切实保证每位来客的身体健康。并对肉、菜、蛋、禽、主、副食等实行定点定人送货,发现有过期或是变质的食品及时处理。对每一样食品必须检验符合要求才能收下。准确称好每一样食品,准确清点每一样包装食品,做好食品的验收纪录并妥善保管。
2.梨园账目清晰准确,做好梨园的财务工作。根据合
2010年餐饮经理个人工作总结
本文2010-11-19 13:41:47发表“个人总结”栏目。
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