同志们：　　

在全市上下深入学习党的十七大精神的关键时期，我们召开全市产品质量和食品安全专项整治现场观摩会，其目的是，认真贯彻落实科学发展观，以十七大精神为动力，更加扎实地开展产品质量和食品安全专项整治工作，坚决打好打赢这场特殊战役。　　

召开这次现场会，主要检查10月10日全市产品质量和食品安全专项整治工作会议以来各地、各部门专项整治进展情况。前面，我们用两个多小时的时间，对原州区的部分企业、小作坊进行了现场检查。从检查的情况看，各生产经营单位都能够按照要求改善生产条件，加强现场管理，产品质量有一定提高。前面，永南同志通报了我市产品质量和食品安全专项整治工作进展情况。由于时间关系，各县区就不做会议发言，将会议交流材料发给大家，请认真借鉴先进经验，加快本地区、本部门的工作。下面，我再讲两点意见。　　

一、肯定成绩、正视差距　　

我市开展产品质量和食品安全专项整治工作以来，各地、各部门从讲政治的高度出发，落实责任、强化措施，加大督促检查力度，使这项工作取得了阶段性成果。在专项整治8个100%和1个95%的目标中，达到100%的有三项，即小作坊承诺书签订率达到了100%，县城以上超市、市场、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业，质量管理档案建档率达到100%；达到90%以上的有五项，即县城以上超市、市场97%建立了进货索证索票制度，乡镇、街道、社区食杂店95%建立了食品进货台账制度，县城以上餐饮单位（食堂）98%建立了原料进货索证制度，县城以上城市进点屠宰率达到98%，乡镇进点屠宰率达92%；还有一项在90%以下，即食品生产企业获证率为89.1%。　　

从前一阶段开展督查和领导小组办公室近期掌握的情况看，专项整治工作虽然成绩可圈可点，但存在的问题亦然不少，形势还不容乐观，仍需要引起我们的高度重视。这些问题主要有：农产品质量方面，对农产品批发市场、超市开展日常检测不够，没有达到目标要求；农药销售点台账记录不够完善，不能准确反映销售情况。食品生产加工方面，对食品生产企业原材料控制不够严格，部分企业没有按照国家标准组织生产；产品未做出厂检验，产品质量难以保证；小作坊产品原材料采购记录、产品销售记录填写不规范，有的甚至未填写；产品包