为进一步落实食品安全监管工作，保障群众饮食安全，按照市食品安全委员会办公室、市食品药品监督管理局《关于印发2010年食品药品安全监管纠风工作实施方案的通知》（莆食安办[2010]14号）和《xx市食品安全委员会办公室、xx市人民政府纠风办关于认真做好食品安全重点整治工作的通知》（莆食安办[2010]16号）的要求，经研究，决定2010年在我市卫生系统开展食品安全监管纠风工作。

一、整治工作目标和内容

在依法履行餐饮服务环节食品安全监管职责的基础上，重点抓好学校食堂和迎省运餐饮服务单位的监管。通过规范学校食堂和迎省运餐饮服务单位的行为，切实保障广大师生和全体运动员、教练员的餐饮消费安全，维护学校正常的教学秩序，保障省运会的顺利举行。

重点检查：学校食堂和迎省运餐饮服务单位是否持证经营；食品从业人员健康情况；食品卫生监督量化分级管理实施情况；加工场所布局、卫生设施条件是否符合相关规定；食品原料采购索证台帐等各项卫生制度的执行情况；对原料贮存、卫生防护设施、餐饮具洗消保洁等各项卫生要求的落实情况；食品添加剂使用管理情况等。

二、整治措施

（一）摸清基本情况。掌握辖区内学校食堂和迎省运餐饮服务单位的名单、规模、接待能力等。

（二）规范食品原料采购索证索票和台账建立制度。

（三）加工场所布局、卫生设施条件是否符合相关规定；

（四）原料贮存、卫生防护设施、