(内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司技术中心，内蒙古 呼和浩特 011517)
摘 要：检测实验室应具有应用评定测量不确定度的程序。某些情况下，检测方法的性质会妨碍对测量不确定度进行严密的计量学和统计学上的有效计算。这种情况下，实验室至少应努力找出不确定度的所有分量且作出合理评定，确保检验结果不确定度已知度符合要求。
关键词：乳品；总固形物；不确定度
中图分类号：ts252  文献标识码：a  文章编号：1007—6921(2008)02—0053—01
1 目的
      评估乳品中总固形物含量测定结果的不确定度。
2 依据
      gb/t5009.46-2003《乳与乳制品卫生标准的分析方法》。
3 范围
      各类乳品中总固形物含量的测定。
4 方法概要
      取直径φ5～7cm的 玻璃皿，在95℃～105℃干燥2 h，于干燥器冷却0.5h，称量，并反复干燥至恒重，称取5.0ml试样于恒重的皿内，称量，置水浴上蒸干，擦去皿外的水渍，于95℃～105℃干燥3h，取出放于干燥器中冷却0.5h，称量，再于95℃～105℃干燥1h，取出冷却后称量，至前后两次质量相差不超过1.0mg。
5 数学模型
      y=(m1－m2)/(m3－m2)       (1)
式中：y：样品中干物质含量，%；
m1：烘干后样品和皿的总质量，(15.2186)g；
m2：皿的总质量，(14.5979)g；
m3：样品和皿的总质量，(19.5982)g。
6 计量器具、主要仪器设备、标准物质 
      ①电