摘要：在卷烟生产中，为减少生产过程中的造碎，降低卷烟吸食过程中烟气的干燥感，增强烟气余味的生津度，需要在烟草中加入保润剂，以改善烟草的物理化学性能。通过从广西特色植物中提取的新型烟用保润剂与丙二醇、山梨醇的保润性能的对比，新型烟用保润剂的保润性能较好，同时可以达到改善烟气口感，增加甜度的作用。

　　关键词：新型烟用保润剂　丙二醇　山梨醇　保润性能

　　目前在卷烟行业实际生产中，所采用的保润剂大都是多元醇类化合物，如甘油、丙二醇、木糖醇、山梨醇等。这类化合物都具有多个羟基和水分子能形成化学键，因而具有一定的吸湿性。其中甘油和丙二醇的保润性能较好，但甘油燃烧分解产生的丙烯醛会使烟气吃味变坏，且价格较高，卷烟中已不多使用。而丙二醇很大部分依靠进口，价格也高，不利于降低卷烟成本。木糖醇、山梨醇的价格虽低，但其保润性能不如甘油和丙二醇好，且长时间存放有沉淀，温度低时易凝固，不便于生产使用。随着烟草行业的不断发展及市场竞争的要求，现有的保润剂已不能满足产品内在质量的要求。我们通过对广西丰富的植物资源的研究，选取一特色植物进行提取、分离和调配得一种新型烟用保润剂。我们选用保润性能较好的丙二醇和山梨醇做对比实验，进行卷烟吸味评吸及保润性能测试。

　　1、实验过程

　　1.1实验材料

　　植物中提取的保润剂a#，丙二醇（分析醇），山梨醇（分析醇）。

　　1.2实验仪器

　　电子天平，烘箱，恒温恒湿箱。

　　1.3实验步骤

　　1.3.1重金属含量的测定

　　依照gb8449-87、gb8450-87测定其中的重金属元素pb和as。

　　1.3.2实验烟丝的制备

　　称取真龙（娇子）叶组配方烟丝1kg，以0.2%的加料比例分别添加保润剂a#、丙二醇和山梨醇，同时以真龙（娇子）叶组配方烟丝作为空白样，作为对比参照。将样品放置于恒温恒湿箱，保持温度22℃、相对湿度60%的环境下平衡2d。平衡后四个样品水分为12.63%。

　　1.3.3保润实验的测试

　　通过调整恒温恒湿箱条件，保持温度22℃、相对湿度40%的环境下，以烘箱法测定水分，每隔1d检测一次水分，共测9d。

　　1.3.4卷烟中的评吸实验

　　表1：理化指标检测结果

　　将平衡后的四个样品卷制成烟支，以空白样做参照，由7人评吸小组进行评吸实验。

　　2、实验结果

　　表2：保润性能对比表

　　2.1重金属含量检测结果

　　2.2保润实验结果

　　在温度22℃、相对湿度40%的环境下，以烘箱法测定水分结果见表2。

　　从表中的数据我们可以知道，当两组样品置于22℃、40%的恒温恒湿箱2d内，其水份散失速度较快，含水率明显下降。3～5 d内样品水份继续缓慢散失，失水速率基本一致。6d后，两组样品含水率均出现反弹现象，水份有所回升。样品放置时间持续至9d内，含水率均在一定水份值区间内波动，含水率趋于稳定。

　　通过含水率的数据分析，四个样品的保润性能分别为：保润剂a#□丙二醇□山梨醇□空白样。

　　表3：评吸实验结果

　　2.3感官评吸结果

　　3、讨论与小结

　　（1）在温度22℃、相对湿度40%的环境下，连续测定9天，实验结果表明：从广西特色植物中提取制备的保润剂a#，保润性能要优于丙二醇和山梨醇。

　　（2）保润剂刚加入烟丝中时，尚未被烟丝吸收，水分散失的速率与对照样相似；随着保润剂的不断吸收，它与水分子形成化学键，可阻止水分子散失。到第6d时保润剂被烟丝完全吸收，形成了更多的化学健，而此时水分子数目少，它就从外部环境吸收水分，以供形成化学键，因此，水分含量有所增加。

　　（3）通过对比感官评吸，以相同比例添加到叶组中，保润剂a#能增加甜度，降低刺激，改善余味。

　　（4）通过对保润剂保润机理的探索，以及通过查阅各种资料，我们初步断定保润剂a#保润机理为凝胶机制。通过多糖分子链交互作用形成三维网状，使凝胶网络里的水分不会被简单的物理方法提出，从而达到保润的目的。（作者单位：广西中烟工业公司）