白酒在固态发酵、蒸馏过程中会产生不同浓度的污水。根据国家环保总局、地方环保部门的有关文件规定，白酒厂必须配套建设相应的污水处理设施，所排污水经处理后应达到中华人民共和国《污水综合排放标准》（gb8978－1996）的相关规定要求。

一、设计依据

1.《污水综合排放标准》（gb8978－1996）

2.《室外排放设计规范》（gbj14－86）

3.《建筑给排水设计规范》（gbj15－88）

4.《工业企业厂界噪声标准》（gb12348－90）

5.《有关地建、电气设计规范》

二、工艺流程

白酒生产产生污水水质：cod为800—1500mg/l，bod5为800—1200mg/l。该水质可生化性好。由于白酒厂污水水质、水量变化相当大，设计时必须考虑水质、水量的均衡措施，污水处理站24小时运行。为确保工艺效果，宜采用兼氧——好氧——高效气浮工艺为宜。

具体工艺流程（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）：

车间污水→机械格栅→集水井→调节池（兼氧池）→好氧生化池（1级、2级、3级）→高效气浮→沉淀池→清水排放或回用

污泥→污泥池→污泥脱水处理

三、工艺流程说明

1.车间污水经机械格栅拦截，可滤除污水中的大小杂质；

2.调节池采用周边进水形式，并配有充气管，对车间来水的浓度、色度、水温、ph等有匀质作用，稳定水质利于后道处理；

3.兼氧池（此池可与调节池组合设计）中放有兼氧性填料，靠兼氧微生物的作用使大分子有机物酸化水解成小分子有机物，便于好氧微生物进一步分解；

4.好氧生化池，池中放有半软性、弹性填料作微生物截体填料，比表面积大，且切割充气作用好，有利于好氧微生物的新陈代谢。通过好氧微生物和菌胶团的分解作用，可使bod5去除率达95%，codcr 去除率达80%以上；

5.生化后的污水再经自动控制加药聚凝，高效加药浮上，使固液分离，从而使绝大部分疏水性codcr降解，出水得以净化。

综上所述，本工艺中生化过程降解大部分亲水性的bod和部分亲水性的cod，而物化过程主要降解疏水性的cod和部分bod。二者相辅相成，达到理想的处理效果，甚至可供回用。

四、工艺技术特点

该工程选用的工艺流程由预处理、好氧生化处理、气浮处理和污泥脱水处理四部分组成。

1.预处理部分

（1）预处理部分由机械格栅、集水井、调节池（兼氧池）、沉淀池等单元组成。

①机械格栅材质为不锈钢。设置机械格栅的目的，是去除污