图1 叶片和主脉烟碱转化百分率与麦斯明含量的关系

 
 图2叶片降烟碱含量与麦斯明含量的关系

 图3不同烟碱转化能力烟株的叶片和主脉的tsna含量

 图4白肋烟叶片和主脉的降烟碱与nnn含量的关系
 

    摘 要
    以白肋烟tn90为材料，研究了非转化株、低转化株及高转化株烟叶样品的烟碱转化程度及降烟碱含量与烟叶麦斯明和烟草特有亚硝胺（tsna）含量的关系。结果表明，随着烟株烟碱转化能力的提高和烟叶降烟碱含量的增加，叶片和主脉的麦斯明含量呈线性增加。当烟碱转化率超过20%时，麦斯明含量超过了假木贼碱的含量。
    普通烟草（n.tabacuml.）属于烟碱积累型植物，烟碱含量占其总生物碱含量的93%以上，降烟碱含量一般不超过总生物碱含量的3.5%。但在栽培品种的烟株群体中，一些烟株因基因突变而具有烟碱去甲基能力，导致烟碱含量显著降低，降烟碱含量相应增加，这种具有烟碱向降烟碱转化能力的烟株被称为转化株(converter)。白肋烟群体中一般含有15%～20%的转化株，其中约一半转化株的烟碱转化率在20%以上。烟碱转化是由显性基因控制，并具有加性效应。转化基因编码形成烟碱去甲基酶，可催化烟碱向降烟碱的转化。具有烟碱转化能力的烟株在绿叶中即可开始烟碱转化，收获前转化程度较低，调制过程的前3个星期也可发生烟碱转化，变黄末期以后转化较少。
    与烟碱相比，降烟碱具有较大的不稳定性，在烟叶调制和陈化过程中易发生变化形成一系列降烟碱的衍生物，主要反应包括降烟碱的氧化形成麦斯明(myosmine)，酰化反应生成一系列含有1～8个碳原子酰基的酰化降烟碱，以及亚硝化反应形成n-亚硝基降烟碱 (nnn)。麦斯明和酰化降烟碱的产生可直接改变烟叶和烟气化学成分的组成和含量，对烟叶的香味、品质产生不利影响。从群体中去除转化株是降低烟叶和卷烟中tsna含量及提高和改善烟叶香味、品质的有效途径。
    烟叶降烟碱含量与麦斯明的关系目前尚无报道。在烟碱向降烟碱转化与烟叶tsna形成关系的研究方面，shi等人选择了30株具有不同降烟碱含量的烟株（降烟碱含量为0.05%～3.0%），分别测定了烟草叶片的nnn含量，发现降烟碱与nnn含量呈正比，但烟碱转化与其他tsna含量的关系尚不明确，而且缺乏叶片和主脉之间的比较。本试验在对同一品种不同烟株的烟碱转化能力进行早期鉴定的基础上，系统研究了具有不同烟碱转化能力的烟株（混合样品和单株样品）降烟碱含量与麦斯明和tsna含量的关系。

    材料与方法
    试验于2002年在美国virginia tech试验农场进行。供试品种白肋烟tn90，按规范化进行育苗、移栽和田间管理。在烟苗移栽后3周，选取600株挂牌烟株，每株取中部叶1片，进行化学诱导，使具有烟碱转化能力的烟株在早期显现烟碱转化的性状之后，测定每株的烟碱和降烟碱含量及评价烟株的烟碱转化能力。早期对转化株烟碱转化的诱导按shi等人的方法进行，摘取烟叶后，喷施2-氯乙基磷酸水溶液后保湿晾制，待烟叶变黄后，测定烟叶的烟碱和降烟碱含量，烟碱转化率