一、 指导思想和工作目标　　

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，按照《**市食品安全整顿工作实施方案》(新政办〔2009〕105号)要求，坚持以人为本，执法为民，安全优先的原则；按照标本兼治、着力治本的工作方针，针对当前一些餐饮经营单位尚存在着重经营、轻卫生、轻安全的思想观念，本次行动要把整治与规范、专项与长效结合起来，站在学习实践科学发展观的高度，切实增强食品安全工作责任感，扎扎实实做好餐饮业食品安全专项整治工作，确保人民群众的饮食卫生安全。　　

二、组织　　

**县餐饮行业食品安全专项整治工作领导小组：  　　

三、整治重点及措施　　

餐饮业（包括职工、学校、幼儿园食堂）：　　

重点是检查操作间的基本卫生条件、基本卫生设施、基本卫生制度及进货索证台帐是否达标，仓储、后厨食品及添加剂等是否存在食品安全隐患。对照大、中、小型餐馆卫生验收标准，逐项进行测评，依据测评结论下达限期整改意见书并提出警告（由各卫生院卫生监督员负责），对拒绝整改或限期后整改意见落实不到位者，依据现场卫生监督笔录，下达卫生行政处罚听证告知书（由防疫站卫生监督员负责），七日后再进行验收，若仍无实质性改进者，要对其下达卫生行政处罚决定书（由卫监所稽查科负责）。已取得卫生许可证者要予以吊销，情节严重者，要列出“黑名单”上报县食品安全委员会，联合法院、公安、工商、电视台等部门坚决予以取缔。　　

四、 工作目标　　

(1)严格餐饮服务许可制度,查处无证