把职业当做事业，做精品员工。
　　铁棒磨成针，靠得是功夫深。干好工作的前提是要对工作十分的热爱。干一行，爱一行，精一行，说说容易，做起来却不那么简单。厨师是个天天围着锅台转的活儿，烟熏火燎、油脂墨腻不说，起五更、熬半夜，别人下班你上班，还要改变人体生物钟，调整好自己的作息时间。但是作为农家子弟，**什么样的苦没有吃过，什么样的罪没有受过？在北京时他一年回不了几趟家，到**宾馆后也是如此。他家在农村，割麦子种地没有管过，媳妇坐月子也没能赶回去，就是回趟家心里也觉得没着没落的，三天不炒菜，手就痒痒，赶紧又赶回来。

　　要做精品员工，不学习不行。为了学习精湛的厨师技艺，**经常购买有关书籍，捧着书本练炒菜，仅这几年用于买书的花费就有5000元之多，后来外出培训的机会多了，他就购买了录音机，小录像机，走到哪带到哪，不但课堂上认真听讲，培训回来还听录音看录像，反复观摩老师的高超技艺。十几年来，他先后参加了四川、**、北京、郑州、天津等各种层次的厨师专业培训班，并且得到了人民大会堂厨师长姜丙良和**李创伦等名师大家的指导和帮助，从而使自己的业务技能一天天长进，一步步提高。现在他仍然坚持每天两小时的工余时间，正在自学洪昭先营养配餐学。
　　十几年来的艰苦磨炼不但使**学会了把常规菜肴做优、做精、做细，做出了人无我有，人有我香的好味道，而且搞创新，出新品，创出了驴肉满罐香、蒜香中翅、辣子炒杂面等等系列菜肴，成为**县的金牌菜，招牌菜，确保了**宾馆菜品的龙头地位。通过多次试验，研制出的中秋月饼精加工密方，无论是外在样式，还是内在口感，都做到了全县最优，深受客户喜爱。仅2004年，就制作30000斤。2003年，他获得国家中式高级烹调技师的职业资格证书，2004年，他主刀，独创的精品驴肉满罐香、富贵珊瑚鳗两