(内蒙古财经学院 旅游学院，内蒙古 呼和浩特 010051)
摘 要：文章在阐述了酒店员工培训的含义及影响因素的 基础上，重点分析了当前酒店业员工培训的现状，指出了其存在的不足，并有针对性地提 出了相应的改进策略。
关键词：酒店业；员工培训；现状；对策
中图分类号：f279.23  文献标识码：a  文章编号：1007—6921(2009)22—0029—02

随着世界经济全球化、跨国公司涌入和知识经济的发展，中国企业所面临的市场形势日趋严 峻，竞争日趋白热化。为了适应这一变化，使自己在激烈的市场竞争中立于不败之地，我国 越来越多的酒店企业逐渐认识到人力资源开发在现代企业发展中的重要地位，人才成为企业 最根本、最重要的竞争优势和可持续发展的宝贵资源，认识到企业的竞争就是人才的竞争，   而人才的竞争关键措施是培训。员工培训是留住人才、提高工作效率和降低成本的最有效方 式之一，员工培训的长远目标和最终目的就是提高企业的竞争力。

本文在对酒店员工培训的含义及影响因素分析的基础上，重点分析当前酒业员工培训的现状 ，指出其存在的不足，并有针对性地提出了相应的改进策略。
1 酒店员工培训的含义及影响因素分析
1.1 员工培训的含义

员工培训是组织进行人力资源开发管理的一项职能，是人力资源管理的一个重要组成部分。 越来越多的人认识到培训和发展是一项极为重要的企业活动，持续不断的抓好培训工作的紧 迫性日益突出。

所谓酒店员工培训就是酒店按照一定的目的，有计划、有组织地通过讲授、训练、实验和实 习等方法向员工传授服务、管理知识和技能以及企业文化，使员工的行为方式在理论、技术 和职业道德等方面有所提高或改进，从而保证员工能够按照预期的标准化水平完成承担或将 要承担的工作与人物的活动。

从某种意义上说，员工培训是酒店人力资源增值的重要途径，是维持整个酒店有效运转的必 要手段，但是影响员工培训的因素很多，员工培训效果的评估具有一定的不稳定性。
1.2 影响员工培训的因素分析

员工培训成为酒店发展中的重要环节已被越来越多的业内人士所认同，培训开展的同时，对 培训效果尤为关注。但是影响员工培训的众多因素中不稳定性因素太多，这样就造成决策层 和职能部门很难把握，影响酒店员工培训的相关不稳定因素包括以下几个方面：
1.2.1 高层领导者的战略意识。一个企业的最终发展取向直接取决于最高层领导者的自身素质、经验以及第一时间掌握 外界信息综合、整合后，适时制定企业发展的战略目标，并不断更新管理观念。员工培训在 最高层领导者的高度重视下，列入战略目标，各部门才会按照企业的真正需求制订计划、实 施计划。
1.2.2 培训机构负责人的权力。很多酒店没有专职的培训机构或部门，即使有其负责人也没有足够的权力保障高层领导 者的战略计划的执行，各个部门之间不能很好的互相配合，处处受限就很难把员工培训落到 实处。
1.2.3 培训主管的专业化水平。培训主管是否具有专业化的培训业务素质，直接影响员工培训的效果，培训主管的专业 素质偏低造成培训的专业化水平低、培训方式过于简单、培训内容模糊不清等。
1.2.4 经济因素。“经济基础决定上层建筑”酒店培训也是一样，没有培训经费保障，一切都是空谈。近年 来，酒店业内的培训经费都呈上升势态，不难说明对员工培训工作的重视，同时证明了，通 过员工培训而给酒店带来的巨大经济效益、社会效益。

培训部门要合理规划资金的使用，争取用最佳的培训设施、培训方法等一系列的资源组合使 员工培训的效率最大化和效益最大化。效益与培训投资有直接的关系，从长远来讲效益会大 于投资。但是，也有不成正比的存在，这样就严重打击了领导的积极性，甚至造成“阴影” ，不愿意再行投资，所以不稳定的因素需要我们的各个级层的共同努力并把握适当的“度” ，最终把工作做好。
2 酒店员工培训现状分析

随着我国酒店业的迅猛发展、市场竞争的日趋激烈、“入世”和知识经济时代的到来，人才 资源是第一资源基本形成共识。酒店业竞争中的人才竞争的意义凸现，员工培训工作越来越 得到酒店高层管理者的重视和支持，多形式、多层次的培训工作在酒店业