编者按

    随着行业中式卷烟的发展、卷烟品牌集中度的提高和卷烟降焦工作的推进，中式卷烟香精香料核心技术研究被提到了行业发展战略的高度。今年，“中式卷烟香精香料核心技术研究”作为行业重点攻关项目被列入了国家局2004年科技开发计划。
    11月6日至7日，由国家局科教司组织、郑州烟草研究院主持的“中式卷烟香精香料核心技术研究”项目启动会在郑州召开。郑州烟草研究院、云南烟草研究院和云南瑞升科技有限公司等3家项目承担单位，玉溪、上海、重庆、将军、长沙、常德、淮阴、新郑、龙岩等9家协作单位和9家特邀单位的代表共计五十余人参加了会议，从科学角度审视中式卷烟香精香料核心技术被提上行业发展议程。11月27日至28日，2004年卷烟调香技术研讨会在上海举行，郑州烟草研究院、云南烟草研究院等来自国内外的调香专家再次汇聚一堂，共同研讨卷烟调香技术相关问题。
   “中式卷烟香精香料核心技术研究”项目主要是对中式卷烟香精香料核心技术进行全面攻关研究。项目第一批计划包括“香料单体在卷烟中的作用评价方法研究”、“代表性香料单体转移行为研究”和“低焦油卷烟香味补偿技术研究”3个课题，着重期望首先在烟用香精香料技术基础和行业调香技术队伍建设方面取得突破。明后年计划在香味物质致香机理、香味成因和香精香料技术检验体系等香料学科基础研究领域重点布局研究。
    中式卷烟香精香料技术之所以被称为核心技术，中式卷烟香精香料核心技术研究之所以受到方方面面的高度重视，是因为香精香料技术对中式卷烟尤其是对低焦油中式卷烟风格特征的形成具有不可或缺的作用。随着卷烟品牌集中度的大幅提高，这种作用发挥得正常与否将会影响到行业品牌乃至企业的运行安全性。鉴于此，本版自本期开始，将陆续刊发有关香精香料技术探讨性文章，敬请广大读者关注。

    镜头回放

    2003年1月，国家局局长姜成康携8位正副司长到郑州烟草研究院视察工作时，语重心长地对科研人员说，摆在中国烟草面前的主要问题是要增强企业核心竞争力，提高整体竞争实力，保持烟草行业持续、稳定、健康发展。现在一些企业开发卷烟产品完全委托出去，对拥有核心技术、自主知识产权很不利。姜局长此番话至今想来仍是振聋发聩，既是对全行业敲响的警钟，更使行业科研工作者感受到强烈的责任与压力。今年以来，姜局长在不同场合多次强调了香精香料是战略问题的思想，香精香料技术作为形成中式卷烟品质特点、打造中式卷烟核心技术的关键环节之一，理应成为行业关注的焦点。姜局长对烟草科技在行业发展中的地位给予的关注可见一斑，对香精香料核心技术的重视可见一斑，对香精香料研究给予的期望可见一斑。
    对于香精香料的研究而言，无论是烟草还是化妆品、食品、饮料等等，凡是涉及香精香料的，似乎都很神秘。再加上销售过程中灵活的促销手段，使得香精香料问题始终披着一层神秘的面纱。香精香料之所以给人以神秘感，除了经济的、贸易的、加之人为设置壁垒的原因外，归根结底，是因为烟草行业以往对烟用香精香料研究甚少，知之甚少。因此，真正解决烟用香精香料核心技术问题，必须要用科学的方法、用技术的手段，从系统研究、点滴积累入手。

    点击现状

    要实现用科学的方法解决香精香料的问题，首先要用科学的态度审视香精香料问题。近几年来，国内在烟用香精香料技术方面做了一些工作，也取得了一定成绩，对形成中式卷烟香气和吃味特征作出了贡献。但是，无论是与世界先进水平相比较，还是从满足中式卷烟发展的需要来看，以往的烟用香精香料技术研究还缺乏系统性，目前的研究和推广也还存在很多问题，主要表现在：
    1.香精香料基础研究比较薄弱，对香料缺乏系统研究。比如，行业尚未建立统一的评价香精香料质量与风格的技术平台；对香原料及其同系物的性质（包括极性、挥发性、阈值、转移率等）掌握不足、不准等等。
    2.可供选